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她曝「自助餐常客」煮法 內行一看全讚翻:這真的超下飯

▲近日有女網友分享自助餐常客「海茸」的炒法,讓不少內行一看紛紛讚爆,直呼「這個真的超下飯!」(示意圖/記者張嘉哲攝)
▲近日有女網友分享自助餐常客「海茸」的炒法,讓不少內行一看紛紛讚爆,直呼「這個真的超下飯!」(示意圖/記者張嘉哲攝)

編輯中心/綜合報導

2021-09-23 10:58:08

外食族每天最大的煩惱就是「今天午餐(晚餐)要吃啥?」而自助餐的菜色多元,成為許多人飽餐一頓的首選,其中,外形像電話線的「海茸」便是自助餐菜色的常客,深受不少人喜愛。近日就有一名女網友分享海茸烹煮法,讓不少內行一看紛紛讚爆,直呼「這個真的超下飯!」

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原PO在臉書社團「廚藝公社」中貼出數張照片,並分享炒海茸的炒法,她透露,要先將蒜頭爆香,再將海茸丟下去,接著加入醬油膏、辣椒、九層塔及少許烏醋,用大火快炒即可,也可加一點點米酒,如此便能炒出清香又好吃的一道菜。

▲一名女網友分享海茸烹煮法,讓不少內行一看紛紛讚爆,直呼「這個真的超下飯!」(圖/翻攝自臉書社團「廚藝公社」)
▲一名女網友分享海茸烹煮法,讓不少內行一看紛紛讚爆,直呼「這個真的超下飯!」(圖/翻攝自臉書社團「廚藝公社」)
貼文一出,許多行家紛紛直呼「我兒子也喜歡吃海茸,加九層塔才是香」、「超愛這個,讚!」「這個真的很下飯」、「電話線好吃!」「我們這邊都買不到QQ」;不過也有網友表示「電話線我不行!」

而對於有網友提出「海茸腥味該如何去除?」這個問題,有老饕解惑,直指「洗淨後,滾水汆燙30秒左右撈起,就能去掉一部分腥味了!之後爆香、辣椒、料酒的動作,腥味就沒了」,此外,也有鄉民認為「加一點蠔油炒更好吃」、「快炒比較不會變硬」。(編輯:許苡晴)

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