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燉雞湯只丟乾香菇?媽加「2塊」湯爆甘甜:蠻奇妙的組合

▲多數人燉雞湯只會加香菇、蒜頭,就有一名媽媽丟了「2塊」柿餅進雞湯中,直呼這麼燉出來的雞湯「湯很甘甜」。(示意圖/取自pixabay)
▲多數人燉雞湯只會加香菇、蒜頭,就有一名媽媽丟了「2塊」柿餅進雞湯中,直呼這麼燉出來的雞湯「湯很甘甜」。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-12-07 07:47:47

今(7)日是24節氣的大雪,清晨更是只有11度低溫,是最適合燉煮雞湯暖心補身的好日子;不過多數人燉煮雞湯只會加香菇、蒜頭;對此,就有一名媽媽丟了「2塊」柿餅進雞湯中,直呼這麼燉出來的雞湯「湯很甘甜」。

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該名媽媽在臉書社團《家常菜》發文,分享「柿餅雞湯」的做法,首先,把雞腿肉用滾水燙過,再鋪上兩塊柿餅(可以先剪開來)、黃耆、紅棗、薑片、水、米酒和胡椒粉。

▲原PO分享「柿餅雞湯」的做法。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲原PO分享「柿餅雞湯」的做法。(圖/翻攝自《家常菜》)
接著,使用電子鍋30分鐘不悶,電鍋外鍋2杯水,起鍋前再放枸杞、鹽巴,如此一來,美味的柿餅雞湯就完成了;原PO說,因為自己之前有聽說過柿餅雞湯,但一直都沒有煮過,最近剛好在市場看到柿餅,於是就買來試一試,「看YT影片好像都是煮帶霜的柿餅,但老闆說這個一樣可以煮雞湯,這家柿餅超厚的,很Q不死甜」。

至於味道如何?原PO則表示,雖然這是蠻奇妙的組合,但是燉煮出來的雞湯相當甘甜,「煮好的柿餅膨漲快兩倍,有人說柿餅煮過不好吃,但湯很好喝,下次做改剪小塊試試看」。

▲原PO分享「柿餅雞湯」的做法。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲原PO分享「柿餅雞湯」的做法。(圖/翻攝自《家常菜》)
貼文一出,掀起熱議,「柿餅燉完湯(泡茶後)會還原柿子的澀味,要撈出要不要吃。主要取的是柿餅上頭的柿霜跟甜味哦!」、「好厲害」、「我好愛柿餅」、「我都用柿乾煮雞湯」。(編輯:郭佩蓉)

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