青蔥怎樣存放最保鮮？專家曝「3神招」：最長可撐30天

青蔥是家家戶戶必備的調味食材，但市面上多以整把販賣，對無法快速吃完的小家庭而言相當困擾。對此，農糧署就分享3種方法，最長可以保鮮長達30天。

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農糧署粉絲團「鮮享農YA-農糧署」教學「青蔥保存術」，可視下廚頻率與購買量，來決定最合適的保鮮法，並依時間長短分成三種：

一、包起來

整把以廚房餐巾紙包裹
並將青蔥尾端折入塑膠袋內
可冷藏4-5天。

二、裝起來
洗淨後吸乾水份
蔥綠蔥白切段
置於上下舖有餐巾紙的保鮮盒內
可冷藏約7天。

三、凍起來
洗淨後吸乾水份
蔥綠蔥白切段
置於乾淨保鮮盒內保存
可冷凍30天以上。

不過也有民眾好奇「蔥冷凍後，拿出來口感不會軟軟爛爛的？」對此，農糧署也解釋「確實吸乾水份並切段之後再保存，對口感上影響就不會太大」。（編輯：潘毅）

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