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阿嬤過年必端1鍋「罐頭料理」!老饕流口水:極品古早味

▲農曆新年即將到來,許多民眾都會回到老家團聚吃年菜。(圖/翻攝Pixabay)
▲農曆新年即將到來,許多民眾都會回到老家團聚吃年菜。(圖/翻攝Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2022-01-05 16:22:47

農曆新年即將到來,許多民眾都會回到老家團聚吃年菜。就有位網友發現阿嬤多年來都會端出1鍋特殊的「罐頭料理」,畫面一出立刻有不少老饕大讚是「極品古早味」。

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原PO在論壇PTT上發文提到「又快要過年了,每次回阿嬤家,除了白斬雞雞湯之外,她都會做一鍋用電湯鍋煮的螺肉蒜,那味道並不是日常的味道,有種古老的味,但這道湯品好吃的點在哪?」。

▲有位網友發現阿嬤多年來都會端出1鍋特殊的「罐頭料理」,畫面一出立刻有不少老饕大讚「極品古早味」。(圖/翻攝PTT)
▲有位網友發現阿嬤多年來都會端出1鍋特殊的「罐頭料理」,畫面一出立刻有不少老饕大讚是「極品古早味」。(圖/翻攝PTT)
貼文一出立刻有不少老饕大讚「年齡到了就會喜歡,以前我也不吃鳳螺」、「湯是甜的,會煮這道菜的人越來越少了」、「以前辦桌這道都跟龍蝦擺一起」、「酒家菜,當火鍋好吃」、「螺肉再加冬筍跟乾魷魚,煮成魷魚蒜,湯頭美味」。

事實上這道螺肉蒜,過去曾是不少酒家的招牌菜,是利用熬製7小時以上的雞湯,再放入罐頭螺肉與魷魚等配料,食材相互結合讓甜味的層次不斷堆疊,成為不少老饕熱愛的下酒菜。(編輯:潘毅)

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