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炒飯點啥口味最穩？老饕曝「終極秘訣」　讚：從此不踩雷

▲原PO好奇，炒飯什麼口味不容易踩雷。（圖／記者郭佩蓉攝）

編輯中心/綜合報導

2022-01-24 19:05:47

熱炒店的必賣料理就是各類炒飯，有蝦仁、牛肉、羊肉、肉絲等各種口味供選擇，近日則有網友好奇發問，若是到一家新開的熱炒店，要點啥口味最不容易踩雷呢？對此多數網友認為，豬肉炒飯是所有口味中最安全的選擇，更有老饕曝依照飯乾溼程度來挑選。

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▲「蛋炒飯」怎炒才會香？過來人吐下鍋順序。（示意圖／取自pixabay） — ▲網友認為豬肉味道最容易調和。（示意圖／取自pixabay）

根據原PO於《PTT》好奇發問，自己覺得炒飯不論哪種口味，吃起來其實都差不多，他認為炒飯的美味在於鍋氣，和材料的關連並不大，但如果遇到不確定是否好吃的熱炒店，要選哪種材料的炒飯最不會踩雷呢？

對此，網友紛紛建議要選擇豬肉，「豬肉，味道比較調和」、「肉絲炒飯，然後加辣」、「豬肉最好吃，要加一點醬油」、「豬肉基本沒踩過雷，牛肉有機會乾、羊肉有機會腥」。除此之外，老饕則建議，可以先瞄一眼店家的飯，是偏乾的還是溼的，「偏水的選豬肉，偏乾的選牛肉」。（編輯：鍾怡婷）

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