台灣人美食評鑑「500盤」揭曉 「朧粵」奪15盤成大贏家

▲「朧粵」由米其林二星港籍名廚簡捷明領軍,今年為美食評鑑「500盤」大贏家。(圖/記者周淑萍攝)
▲「朧粵」由米其林二星港籍名廚簡捷明領軍,今年為美食評鑑「500盤」大贏家。(圖/記者周淑萍攝)

記者周淑萍/綜合報導

第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」,於今(30)日公布得獎第二屆得盤榜單,邀請50名人,包含世界名廚江振誠、美食評論家葉怡蘭與作家韓良憶等,每人選出過去一年讓他們念念不忘的十道菜頒發「盤子」並說明理由,全台共267間餐廳獲得殊榮。首度加入評審陣容的藝人楊祐寧表示:「如果米其林是奧斯卡,那500盤就是金球獎。500盤在餐飲上有更敏銳的覺察。」

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第二屆500盤得獎名單中,在得盤的267間餐廳中,有97間連續兩年蟬聯獲獎;綜觀榜單,台式、中式及日式餐廳占最大宗,法式餐廳數量也不少,而相對去年,西葡、拉丁美洲、印尼等異國餐廳亦首度闖進500盤,一定程度突顯了台灣人的用餐喜好。值得注意的是,外送餐飲在今年也榜上有名,顯見疫情下的新生活常態。

開幕不到一年的頂級粵菜餐廳「朧粵Longyue」是今年的最大贏家,共奪得15個盤子,超越去年的最高紀錄;無菜單天婦羅料理「牡丹天ぷら」則拿下11個盤子居次。老字號「明福台菜海產」與去年已有好成績的全預約制私房菜「鄒記食舖」各獲得10盤,並同時擄獲藝人林心如、陶晶瑩等人的芳心。位於台北東區的義式餐廳「Solo Pasta」則在歐陸菜系表現出色,共獲頒9個盤子,道地滋味贏得PChome董事長詹宏志、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等人的青睞。

以單道菜來看,「朧粵Longyue」功夫菜「手吊脆皮雞」與去年開幕之台中無菜單料理「飛花落院」的「旬味釜飯」奪盤數最多(各4盤)。獲得3盤的共有10道菜,包括朧粵Longyue「花膠螺頭湯」與「粥水百合芥菜」、Solo Pasta「拿坡里燉章魚」、晶華軒「膏蟹馬蹄蒸肉餅」、À la maison「葉氏風格熟成牛排」、Sinasera24「新東洋白蝦、韭菜、香草」、Wild Donkey野驢小餐館「伏特加蕃茄奶油水管麵與章魚」、鮨天本「鮟鱇魚肝最中餅」、鼎泰豐的蛋炒飯及PASTi「阿瑪菲烤白帶魚卷煙燻起司」等。

▲2022年第二屆500盤名單揭曉,現場邀請獲得3盤以上的餐廳超過40間出席。(圖/500輯提供)
▲2022年第二屆500盤名單揭曉,現場邀請獲得3盤以上的餐廳超過40間出席。(圖/500輯提供)
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