500碗揭曉!彰化泉焢肉飯奪魁 評審徐天麟:唐僧肉般超凡脫俗

▲彰化的「泉焢肉飯」獲得最多碗,共7碗,奪得此屆500碗的冠軍。(圖/取自500碗,徐天麟提供)
▲彰化的「泉焢肉飯」獲得最多碗,共7碗,奪得此屆500碗的冠軍。(圖/取自500碗,徐天麟提供)

記者葉盛耀/綜合報導

台灣小吃享譽國際,繼「500盤」之後,《500輯》又舉辦第一屆「500碗」美食評鑑,鎖定全台民民小吃,邀請50位各界名人擔任評審,各自選出心中的10碗在地台灣味,名單今(27)日出爐,來自彰化的「泉焢肉飯」獲得最多碗,共7碗,評審包含江振誠、謝忠道、陳耀訓、洪愛珠、徐天麟、葉怡蘭、盧怡安給了這碗招牌焢肉飯,奪得本屆冠軍。而除了「500碗」,電動車品牌Gogoro日前也曾推出「巷口指南」,網羅了超過 300 間在地人的口袋名單,同樣可供參考。

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本屆500碗,全台共有441間小吃入選,若以得碗的店家地區分布方面,北部共218間、中部50間、南部121間、東部46間、離島6間。可能與評審陣容的居住、成長環境有關係。但獲得最多碗的彰化「泉焢肉飯」,投碗給它的評審陣容,卻南北背景皆有。

▲來自彰化的「泉焢肉飯」獲得共7碗,評審包含江振誠、謝忠道、陳耀訓、洪愛珠、徐天麟、葉怡蘭、盧怡安給了這碗焢肉飯,奪得最多碗,為本屆冠軍。(圖/取自500碗)
▲來自彰化的「泉焢肉飯」獲得共7碗,評審包含江振誠、謝忠道、陳耀訓、洪愛珠、徐天麟、葉怡蘭、盧怡安給了這碗焢肉飯,奪得最多碗,為本屆冠軍。(圖/取自500碗)
自小在台南長大的美食家葉怡蘭給這碗的評論是:「原來彰化爌肉飯特色在於一碗小小、台南擔仔麵般吃巧不吃飽,爌肉滷得皮Q綿脂腴肥,分外迷魅。」、「『阿泉』質潤彈味醇甘,讓人傾倒。」而最有趣的評論當屬美食評論家徐天麟,他提到,當初一入口後,就覺得「天啊,這爌肉也太油潤香滑了!」彷彿《盤絲洞》劇中的蜘蛛精形容唐僧肉「這塊肉真是超凡脫俗」一般,似乎吃一口就能延年益壽,而也從此自己就愛上彰化爌肉。徐天麟還認為「台南的小吃很厲害,但在爌肉上啊,真的就是輸給彰化。」

▲美食家葉怡蘭也覺得泉爌肉飯質潤彈味醇甘,讓人傾倒。(圖/取自500碗,葉怡蘭提供)
▲美食家葉怡蘭也覺得泉爌肉飯質潤彈味醇甘,讓人傾倒。(圖/取自500碗,葉怡蘭提供)
除了冠軍,亞軍由台南「無名羊肉湯-大菜市」,以一碗早晨販售的清湯羊肉和各部位切盤,贏得5碗;而屏東「葉家肉粿」則以傳承三代的肉粿,拿下4碗,獲得季軍。

除了「500碗」針對小吃做評鑑,二輪電動車領導品牌Gogoro日前也為了54 萬用戶拓展更多的生活情境,推出「Gogoro 巷口指南」,收錄全台300家巷弄美食,被戲稱宛如兩輪版的米其林指南必比登推薦。從人氣早午餐、經典古早味,到復古冰菓室、隱藏版咖啡廳皆備。
 

▲「Gogoro 巷口指南」特搜 300 家必吃美味,試騎、車主即享獨家優惠。(圖/Gogoro官方提供)
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