外送點豆花卻浮出一層油？店家秒揪「元凶配料」：是正常的現象
▲豆花吃起來不但冰涼消暑，又可以自己選擇配料，成為許多民眾的夏日首選甜點。（圖／豆腐花臉書）
記者潘毅/綜合報導
近年來外送平台發達，除了熱食之外，許多甜品、飲料也都能從上面點到了。不過有民眾點了外送豆花，吃到一半卻發現「上面浮了一層油」，而店家看到照片後，也立刻揪出「元凶配料」並解釋：其實是正常現象。
近期有民眾在外送平台點了碗綜合豆花，拿到手後吃了一些，仔細一看才發現「上面好像有一層油」，她決定跑到店家的Google評論區，留下照片想詢問店家，這是否究竟是正常現象。
對此，位於台南的當事店家豆腐花(dofuwhat)則回應「如果配料有花生的話，沒有馬上吃，一定會出油，因為花生油脂很多，尤其是外送，等待時間更久，就會出油了」。在得到店家解釋後，客人也將評價改回滿分5顆星。
▲有民眾點了外送豆花，吃到中途卻發現「上面浮了一層油」，決定留評價詢問，而店家也揭露「元凶配料」。（圖／豆腐花臉書）
《NOWnews今日新聞》也訪問了豆腐花，店家表示，在豆花眾多豐富的配料中，除了花生會出油之外，其餘配料較不會因擺放時間過長，而導致成品外觀出現變化，「但豆花本體，則可能會因為糖水顏色而變色，因為傳統豆花比較綿密，都有細小孔隙」，因此一份豆花製作完成後，會建議在30至40分鐘內吃完，才能保持最佳風味與外觀。
