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為什麼早上喝咖啡很重要?黃軒解釋,因為咖啡因,是一種作用於中樞神經系統的興奮劑,可以提高警覺性和精神狀態。而咖啡因的作用在攝入後30到60分鐘內達到峰值,然後逐漸下降。一個健康成人的咖啡因半衰期大約是「3~4個小時」,這意味著血液中的咖啡因含量要降到原來的一半,需要3到4小時。每個人代謝速度不同,他並建議「下午2-3點前,喝最後一杯咖啡」,若太晚可會影響到睡眠。
黃軒同時也建議大家在飲用咖啡時要適量,不要過量或過於頻繁。一般來說,每天攝取的咖啡因量不宜超過300毫克,相當於約三杯中杯的咖啡。
黃軒也提醒,當有以下6症狀,可能就是咖啡攝取過量了,包含「心跳過快或不規則」、「焦慮或緊張」、「失眠或睡眠品質差」、「胃痛或胃食道逆流」、「頭痛或頭暈」、「尿頻或排便困難」。