中秋烤肉熱量圖鑑!專家曝「恐怖暴肥排行」冠軍 吃幾口近千大卡

▲美女營養師高敏敏在臉書上曬出中秋烤肉熱量圖鑑,提醒大家在享用美食同時也要注意健康,其中熱量最高的食材竟是A5和牛。(示意圖/取自pixabay)
▲美女營養師高敏敏在臉書上曬出中秋烤肉熱量圖鑑,提醒大家在享用美食同時也要注意健康,其中熱量最高的食材竟是A5和牛。(示意圖/取自pixabay)

記者賴禹妡/綜合報導

明(29)日即將迎來一年一度的中秋節,許多人按照習俗也準備好要烤肉慶祝。美女營養師高敏敏就在臉書上曬出中秋烤肉熱量圖鑑,提醒大家在享用美食同時也要注意健康。其中熱量最高的食材竟是A5和牛,120g就高達980kcal,50%以上都是油脂,「入口即化的同時就是滿滿油花」。 

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高敏敏26日在臉書粉專中貼出中秋烤肉熱量圖鑑,只見在所有烤肉食材中,肉類熱量前三名分別為A5和牛(120g)980kcal、戰斧豬排(250g)725kcal、鮭魚排(300g)487kcal;主食熱量前三名則為炒泡麵(一包85g)417kcal/鈉含量1632mg、鮮奶吐司(一片55g)160kcal/鈉含量207mg、薄吐司(一片25g)71kcal/鈉含量111mg。 

▲▼高敏敏分享中秋烤肉熱量圖鑑,其中熱量最高的食材竟是A5和牛,120g就高達980kcal。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲▼高敏敏分享中秋烤肉熱量圖鑑,其中熱量最高的食材竟是A5和牛,120g就高達980kcal。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲▼高敏敏分享中秋烤肉熱量圖鑑,其中熱量最高的食材竟是A5和牛,120g就高達980kcal。(圖/高敏敏營養師授權提供)
至於在其他食材中,熱量前5名分別為,百頁豆腐361kcal(一條185g)、豬血糕231kcal(一塊120g)、甜不辣174kcal(一串99g)、小方豆干173kcal(一串62g)、貢丸162kcal(一串66g)。醬料部分熱量排名由高至低則是,奶油(15g)100kcal、味增醬(一匙15g)30kcal、烤肉醬(一匙15g)23kcal、辣椒醬(一匙15g)熱量12kcal、韓式泡菜(30g)11kcal。 

▲高敏敏表示,烤肉時配上炒泡麵或是刷上烤肉醬,鈉含量也非常可怕。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏表示,烤肉時配上炒泡麵或是刷上烤肉醬,鈉含量也非常可怕。(圖/高敏敏營養師授權提供)
高敏敏指出,加工品的熱量總是名列前茅,「因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食品添加物製成的,簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%」。而A5和牛為了代表高等級,更是50%以上都是油脂,「入口即化的同時就是滿滿油花」。 

除此之外,高敏敏表示,烤肉時配上炒泡麵或是刷上烤肉醬,鈉含量也非常可怕,衛福部建議每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(=6g的鹽),因此她建議優先選低卡、低鈉醬料原型食材低油脂肉品。她也提醒,只要是烤肉就會易致癌,因為肉類只要經過高溫燒烤,就會釋放出致癌物質,若放在炭火直火上燒烤影響更大,不是只有烤焦食物才會危及健康。 

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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