謝金河參訪義美!和高志明談食安 曝好原料難尋「這品項最難做」

▲義美食品總經理高志明透露,花生品項最難做「花生到處都是,但要尋找合規,乾淨的花生很難」。(圖/記者李春台攝)
▲義美食品總經理高志明透露,花生品項最難做「花生到處都是,但要尋找合規,乾淨的花生很難」。(圖/記者李春台攝)

記者林莞茜/綜合報導

財信傳媒董事長謝金河日前參訪義美,在和總經理高志明聊天的過程中「他話匣子一開,滿口都是食安」,而他也問及義美食品哪一樣最難做?高志明稱是「花生」,讓謝金河嚇了一大跳「他說花生到處都是,但要尋找合規,乾淨的花生很難,他說花生大家都怕黃麴毒素,但這個黃麴毒素除了在花生保存過程產生,連土地也會帶有黃麴毒素。義美曾經從越南進口花生,但檢驗都不合格,最後都不能用。」

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謝金河以「和高志明談食安」為題發文指出,和高志明聊天,其實他話匣子一開,滿口都是食安。「他先問我喝什麼水?我說是大樓供應的水,他要我改天帶來給他檢驗一下」,讓他不禁直呼「一下子就展現義美在檢驗的老底子」;高志明表示,水和空氣是養生最重要的兩大項,一般人對於喝水都不太重視,喝到什麼水?也不知道。因此高志明向謝金河建議,在公司、臥室要加裝空氣濾清機,先把水和空氣的問題解決,這才是養生的起步。

來到義美的食用油區,高志明也建議謝金河,早上起床可以喝一瓢南瓜子油,更稱義美這兩年推出的食用油深受顧客好評,謝金河也因此好奇地問「苦茶油一瓶小小,售價賣到千元,為什麼那麼貴?」,高志明則回應台灣好的茶籽難找,國外進口品質普遍不佳,而義美的食用油製造非常嚴謹,不會為衝量而大量生產。像最近天氣冷,義美蔴油賣到缺貨,他們仍然很嚴格尋找上游可靠原料。因為好的原料難尋,價格也偏高。

謝金河也問道「義美食品哪一樣最難做」,不料高志明的回答,讓謝金河嚇了一大跳。高志明說,「花生」到處都是,但要尋找合規、乾淨的花生很難,花生大家都怕黃麴毒素,但這個黃麴毒素除了在花生保存過程產生,連土地也會帶有黃麴毒素。義美曾經從越南進口花生,但檢驗都不合格,最後都不能用。

高志明向謝金河表示,食安要追本溯源,單靠檢驗不能解決所有問題。像是鷄蛋,台灣一天要吃掉2200萬顆雞蛋,但完全合規,安全的鷄蛋佔比很低,因為從鷄農養鷄開始,是圈養或放山?品質又不一樣,義美經常要為好蛋傷腦筋;台灣還有土地的問題,像很多高單價水果,前兩年可能沒有問題,後來腺蟲病毒入侵,農民只好灑農藥,土地愈來愈劣化,這些都是農業發展的問題「如果源頭有問題,食安很難落實,也很難讓大家放心!」

▲謝金河參訪義美。(圖/翻攝自謝金河臉書)
▲謝金河參訪義美。(圖/翻攝自謝金河臉書)

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