今日臘八必吃臘八粥!由來與佛祖成道有關 自己煮粥用料必加兩類

▲今天是農曆十二月初八,又稱臘八,華人地區有臘八節要喝臘八粥的習慣,自己煮臘八粥,主要配料是可加入乾果與豆類兩類。(示意圖/取自shutterstock)
▲今天是農曆十二月初八,又稱臘八,華人地區有臘八節要喝臘八粥的習慣,自己煮臘八粥,主要配料是可加入乾果與豆類兩類。(示意圖/取自shutterstock)

記者葉盛耀/綜合報導

今天是農曆十二月初八,也就是臘八節,又稱臘八,原意是祭祀祖先和神靈,祈求豐收、吉祥和避邪。而華人地區也有在今日臘八節喝臘八粥的習俗,且相傳臘八粥由來與釋迦牟尼佛成道有關。

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佛光山百萬人興學紀念館與法鼓山今日皆於臉書粉專分享臘八與臘八粥的由來依北傳佛典記載,佛陀成道之前,曾修苦行多年而無所得,當時身體虛弱欲放棄苦行,於是走到尼連禪河邊,因飢餓過度而昏厥倒地,當時有一牧羊女供養以多種穀類雜糧製作的乳糜,佛陀食後體力恢復,便端坐菩提樹下,立誓不證菩提絕不起此座,終於在十二月八日夜睹明星悟道,因此稱此日為「佛成道日」,也就是臘八節。之後每逢十二月八日,寺院往往都會製作「臘八粥」供佛後並分送給信徒。

▲煮臘八粥的配料,包含乾果與豆類,像是最常見的紅豆、紅棗等,可選用八種或者更多皆可。(圖/取自pixabay)
▲煮臘八粥的配料,包含乾果與豆類,像是最常見的紅豆、紅棗等,可選用八種或者更多皆可。(圖/取自pixabay)
而臘八粥的作法,主要是選用自己喜愛的食材來搭配上糯米(或糯米加白米)製作即可,大致上入粥的配料是以乾果、豆類等為主,像是花生、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓等,且組成8種或者更多也都可以,搭配紅糖或白糖熬煮成粥。另外,除了甜口味臘八粥,後來有人製作出以肉片、木耳、蝦仁等材料熬煮成的鹹粥。

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