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腎臟內科主任紀文哲指出,一些慢性病人知道血壓、血糖、高血脂過高會傷害腎臟,以為「蔬食加低蛋白飲食可以避免洗腎」,常過度解讀、斷章取義,反而造成身體傷害。
腎臟科衛教師張百純說明,「養生反傷腎」的病例在門診不少見,某些養生食物例如堅果、紅綠豆瓜子與全穀類,因含有磷離子且容易產生含氮廢物,是低價值蛋白質,會加速腎友及三高患者腎功能惡化與腎骨病變,反而有害。而維生素D、E、K、A,都需要油脂來幫助吸收,假如為養生而攝取油脂不足,就算有吃這些維生素,還是無法被吸收。況且,除了腸道需要油脂當潤滑劑才能使蔬菜等高纖食物在腸道通行不便秘,膽囊中的膽汁也需要油脂刺激才會分泌,若膽汁無法釋放,沉積過久變濃稠後就會形成膽結石。
醫師紀文哲建議,腎臟病及三高患者的飲食、補充品或營養品,需要先與專業的醫師及衛教師諮詢及導正下正確攝取,不可聽信廣告或網路資訊就使用。最重要是定期回門診檢查追蹤,監測腎功能,才能及時介入適當治療,避免加重腎臟負擔或傷害。