寒流來襲，晚上來吃麻辣鍋吧！內行人吃麻辣鍋一定要加「油條」，吸飽麻辣湯汁再一口咬下，又辣又爽簡直人間美味，買不到還可用吐司替代。不過，想讓麻辣鍋湯頭更美味，老饕都改倒「1飲料」，就是無糖烏龍茶或是無糖綠茶，湯頭瞬間升級，不怕味道越煮越淡，連麻辣火鍋店都會使用。
有網友在PTT發問「吃麻辣火鍋配什麼最對味？」不少人點名凍豆腐、鴨血、王子麵、高麗菜，最多人提「油條」，大讚「沒油條不算吃麻辣鍋」，不過，因為油條不容易買到，也有人改用「吐司」替代，意想不到的好吃。
▲不少人吃麻辣鍋一定要加油條，不過因為不好買，網友替代品「吐司」，沒想到一沾驚為天人，超級搭。（示意圖／NOWnews資料照）
不少知名麻辣鍋品牌，像是馬辣、太和殿、海底撈、這一鍋、無老鍋等都有出麻辣鍋底，在全聯、家樂福，甚至全家超商都能買到。然而，在家煮麻辣鍋吃，最怕湯頭越煮越少卻沒有多的湯底可加，加白開水讓味道變淡，喝起來不夠勁。內行人分享，可以倒無糖綠茶或無糖烏龍茶進麻辣鍋，能讓麻辣湯維持香氣，美味更升級。
事實上，也有不少火鍋名店推出加「普洱茶」的火鍋湯底，尤其和牛骨簡直是絕配，茶香使湯頭濃而不膩，讓人意猶未盡。為什麼用無糖茶取代白開水能讓麻辣鍋湯頭更美味？餐飲系講師洪明熙曾受訪表示，茶的香氣與兒茶素、單寧等成分，能讓味覺刺激多一層不同的感受。
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不少知名麻辣鍋品牌，像是馬辣、太和殿、海底撈、這一鍋、無老鍋等都有出麻辣鍋底，在全聯、家樂福，甚至全家超商都能買到。然而，在家煮麻辣鍋吃，最怕湯頭越煮越少卻沒有多的湯底可加，加白開水讓味道變淡，喝起來不夠勁。內行人分享，可以倒無糖綠茶或無糖烏龍茶進麻辣鍋，能讓麻辣湯維持香氣，美味更升級。
事實上，也有不少火鍋名店推出加「普洱茶」的火鍋湯底，尤其和牛骨簡直是絕配，茶香使湯頭濃而不膩，讓人意猶未盡。為什麼用無糖茶取代白開水能讓麻辣鍋湯頭更美味？餐飲系講師洪明熙曾受訪表示，茶的香氣與兒茶素、單寧等成分，能讓味覺刺激多一層不同的感受。