最近到河濱、公園散步運動時，有看到一群人或蹲或坐在草地上，身旁放著塑膠袋，低頭認真拔草的畫面嗎？其實他們都是懂行的識貨人，全為了有「草王」之稱，1斤最貴可賣到4000元的藥用植物「一葉草」而來。一葉草（瓶爾小草），全草具清熱解圖、活血散瘀、消腫止痛之效。《NOWnews今日新聞》整理一葉草是什麼、長在哪、怎麼煮等重點快速搞懂。
🟡一葉草是什麼？
根據農業部「藥用植物主題館」網站資料介紹，一葉草正式名稱是瓶爾小草（學名：Ophioglossum petiolaturm Hoo），別名一葉草、一支箭、金箭草、獨葉一支箭、單槍一支箭。其實一葉草是一種蕨類植物，營養葉為單生，葉片披針形或卵形，孢子葉自營養葉的葉柄處伸出，孢子囊穗常2到3公分，為狹線形，孢子囊成熟時裂開，釋放出孢子傳播飛散繁殖。一葉草植株通常只長一葉，故得此名。
▲一葉草植株通常只長一葉，故得此名。（圖／臺北市工務局衛生下水道工程處提供）
一葉草性味微甘、酸、涼，全草具有清熱解毒、活血散瘀、消腫止痛之效，可治咽喉炎、肺炎、疔瘡、疥瘡、跌打損傷、瘀血腫痛、脘腹脹痛、毒蛇咬傷；外用治急性結膜炎、角膜雲翳、眼瞼緣炎等。
🟡一葉草長在哪？
一葉草分布在台灣全境平野、田畔草地及山坡林蔭下路旁、濕潤地草叢中，在土壤濕潤而陽光充足的矮叢草地上，常可見其擠身在雜草之中，密集繁殖。一葉草性喜潮濕、陰涼，喜歡在風大的野外與雜草一起生長，以長在肥沃的壤土最好。
▲其每當春季雨後，來公園「採藥」的民眾比平常多了2倍。（圖／臺北市工務局衛生下水道工程處提供）
臺北市政府工務局衛生下水道工程處過去曾發布內湖運動公園採「藥」趣聞，說明一葉草看似不起眼，但小小一株卻有很高的經濟價值，在春冬盛產期1斤要價約1000元，在產量少的夏季甚至喊價可高達4000元，對內行藥草族來說，可是價值不菲的綠金。尤其每當春季雨後，來公園「採藥」的民眾比平常多了2倍，為公園增添了另一種尋寶的樂趣。
🟡一葉草怎麼煮？
採集一葉草後則有多種食用方法，不少人會將一葉草洗乾淨入菜，以一葉草煎蛋、一葉草雞湯等最常見，也有人會把一葉草風乾後泡酒。不過，新北市立聯合醫院中醫師過去曾提醒，以往曾發現民眾欲食用何首烏，卻誤用為極類似何首烏的草藥黃藥子，導致肝功能指數破千，而一葉草在民間使用相當匱乏，常因不清楚劑量，服用過量引發腹瀉等副作用，建議要服用時，最好尋求醫囑。
資料來源：農業部藥用植物主題館網站、台北旅遊網
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根據農業部「藥用植物主題館」網站資料介紹，一葉草正式名稱是瓶爾小草（學名：Ophioglossum petiolaturm Hoo），別名一葉草、一支箭、金箭草、獨葉一支箭、單槍一支箭。其實一葉草是一種蕨類植物，營養葉為單生，葉片披針形或卵形，孢子葉自營養葉的葉柄處伸出，孢子囊穗常2到3公分，為狹線形，孢子囊成熟時裂開，釋放出孢子傳播飛散繁殖。一葉草植株通常只長一葉，故得此名。
一葉草性味微甘、酸、涼，全草具有清熱解毒、活血散瘀、消腫止痛之效，可治咽喉炎、肺炎、疔瘡、疥瘡、跌打損傷、瘀血腫痛、脘腹脹痛、毒蛇咬傷；外用治急性結膜炎、角膜雲翳、眼瞼緣炎等。
🟡一葉草長在哪？
一葉草分布在台灣全境平野、田畔草地及山坡林蔭下路旁、濕潤地草叢中，在土壤濕潤而陽光充足的矮叢草地上，常可見其擠身在雜草之中，密集繁殖。一葉草性喜潮濕、陰涼，喜歡在風大的野外與雜草一起生長，以長在肥沃的壤土最好。
臺北市政府工務局衛生下水道工程處過去曾發布內湖運動公園採「藥」趣聞，說明一葉草看似不起眼，但小小一株卻有很高的經濟價值，在春冬盛產期1斤要價約1000元，在產量少的夏季甚至喊價可高達4000元，對內行藥草族來說，可是價值不菲的綠金。尤其每當春季雨後，來公園「採藥」的民眾比平常多了2倍，為公園增添了另一種尋寶的樂趣。
🟡一葉草怎麼煮？
採集一葉草後則有多種食用方法，不少人會將一葉草洗乾淨入菜，以一葉草煎蛋、一葉草雞湯等最常見，也有人會把一葉草風乾後泡酒。不過，新北市立聯合醫院中醫師過去曾提醒，以往曾發現民眾欲食用何首烏，卻誤用為極類似何首烏的草藥黃藥子，導致肝功能指數破千，而一葉草在民間使用相當匱乏，常因不清楚劑量，服用過量引發腹瀉等副作用，建議要服用時，最好尋求醫囑。
資料來源：農業部藥用植物主題館網站、台北旅遊網