夏天盛產水果不只荔枝、西瓜，芒果的價格開始便宜了，根據「當季好蔬果」資料顯示，本周愛文芒果平均批發價每公斤71.3元，愈來愈接近全年度平均成交價67元均線。不小心失心瘋從產地直購整箱回家，吃不完該怎麼保存？農糧署教一招判斷芒果熟了沒，掌握冷藏保存的時機。《NOWnews今日新聞》整理芒果3招延長保存期限，放久一點還是香甜多汁、不軟爛，還有芒果的正確挑選與切法一起學起來！
芒果價格愈來愈便宜 產季直到9月
台灣常見芒果品種有愛文、凱特，近年還有金煌、夏雪、金蜜與玉文等品種，其中夏雪果肉細緻、香氣濃，有「芒果界LV」之稱。芒果產季在每年5月到9月，其中又以6月到7月為盛產期。台灣芒果主要產地在南部，包括台南、高雄、屏東，又以台南的玉井區最為著名，台南市政府6月27日至7月13日舉辦「2025臺灣芒果季-臺南國際芒果節」活動。
▲台灣常見芒果品種有愛文、凱特，近年還有金煌、夏雪、金蜜與玉文等品種，其中夏雪果肉細緻、香氣濃，有「芒果界LV」之稱。（圖／鮮享農YA - 農糧署臉書）
農糧署達人指出，選購愛文芒果只要掌握3訣竅，就是「紅色程度愈多、甜度愈高」、「果形飽滿、底部圓滑」，以及「香氣濃郁」，就能選到最甜美的那顆芒果。
此外，很多人都疑惑的「芒果長黑斑還能吃嗎」，農業部過去就曾澄清，指出芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，此類病菌並不會感染人體，輕微受損的話，只要切除相關部位後還是可以吃，沒有安全疑慮，但如果已經有明顯腐敗、變色變味等情形，就不要再吃了。
▲芒果長黑斑，如果是輕微受損，只要切除相關部位後還是可以吃，沒有安全疑慮，但如果已經有明顯腐敗、變色變味等情形，就不要再吃了。（圖／鮮享農YA - 農糧署臉書）
農糧署達人表示，芒果是後熟的水果，如果表面還有一些白白的果粉、摸起來有點硬硬的話，表示還要「常溫放2天左右」，表面「油光」程度較亮、果香較濃郁的，則表示已經熟了，可以馬上吃或是冷藏保存。
✅常溫保存：室內陰涼、透風處，可存放3到5天。
✅冷藏保存：芒果軟熟後，如果沒有馬上要吃，要放冰箱冷藏。記得冰之前要用紙袋或報紙包好、放蔬果區冷藏，千萬不要用塑膠袋包，否則芒果會因產生水濕而腐爛。
✅冷凍保存：軟熟的芒果去皮切塊，放進保鮮盒裡再冰冷凍，就是最天然的冰淇淋。冷凍芒果打冰沙、雪泥都美味，網友推薦再搭一球牛奶冰淇淋會更棒！
▲削成塊狀的芒果被冷凍起來後，上面布著一層薄薄的冰沙，看起來超美味。（圖／翻攝PTT）
農糧署達人也分享芒果的「3種切法」，第一種是「切丁」適合請客用，第二種是「一人獨享」，只要用1根牙籤就能搞定，第三種則是「用湯匙挖著吃」切法，像挖西瓜吃一樣，一口一芒果超滿足。
✅切丁：沿著蒂頭旁邊兩側向下切，芒果切成兩半後，切成3片，延皮切下果肉，再切成適口的大小。
✅一人獨享：用牙籤延芒果外皮，直的劃2到3圈，再將牙籤深入果皮向下壓，就可以輕鬆剝開果皮，大口大口地吃芒果。
✅湯匙挖著吃：抵住芒果果忙橫切一圈，抓住兩側扭動，將果核慢慢分離，就可以用湯匙挖著吃囉。
芒果一天能吃多少？
芒果中的維生素A相當豐富。以愛文芒果為例，根據食藥署食品營養成分資料庫(新版)顯示，每100公克中含有維生素A1920 I.U，是蘋果的60倍。由於芒果糖分高，營養師高敏敏建議，芒果每天吃1份就好，最多不要超過2份，而1份的量是平常吃飯碗的8分滿左右。毒物專家招名威也提醒，芒果含糖、含鉀量都高，以下4種人需要注意攝取量。
1️⃣過敏：有過敏體質的人，只要吃芒果，容易出現聲音沙啞、嘴巴紅腫、嘔吐、皮膚癢，甚至是過敏性休克的情況。
2️⃣開放性傷口：因芒果屬於比較燥熱的水果，建議皮膚有傷口、口腔發炎者別吃，否則會加重發炎的情況。
3️⃣腎臟病患者：因為芒果的含鉀量比一般水果高，建議腎臟病患者少吃。
4️⃣三高族群：過量食用高糖量的芒果會造成肝細胞負擔，易導致三酸甘油酯升高，建議三高族群要少吃。
▲過敏、腎臟病患者、三高族群以及有開放性傷口的人，要注意芒果攝取量。（圖／記者徐銘穗攝）
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台灣常見芒果品種有愛文、凱特，近年還有金煌、夏雪、金蜜與玉文等品種，其中夏雪果肉細緻、香氣濃，有「芒果界LV」之稱。芒果產季在每年5月到9月，其中又以6月到7月為盛產期。台灣芒果主要產地在南部，包括台南、高雄、屏東，又以台南的玉井區最為著名，台南市政府6月27日至7月13日舉辦「2025臺灣芒果季-臺南國際芒果節」活動。
農糧署達人指出，選購愛文芒果只要掌握3訣竅，就是「紅色程度愈多、甜度愈高」、「果形飽滿、底部圓滑」，以及「香氣濃郁」，就能選到最甜美的那顆芒果。
此外，很多人都疑惑的「芒果長黑斑還能吃嗎」，農業部過去就曾澄清，指出芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，此類病菌並不會感染人體，輕微受損的話，只要切除相關部位後還是可以吃，沒有安全疑慮，但如果已經有明顯腐敗、變色變味等情形，就不要再吃了。
農糧署達人表示，芒果是後熟的水果，如果表面還有一些白白的果粉、摸起來有點硬硬的話，表示還要「常溫放2天左右」，表面「油光」程度較亮、果香較濃郁的，則表示已經熟了，可以馬上吃或是冷藏保存。
✅常溫保存：室內陰涼、透風處，可存放3到5天。
✅冷藏保存：芒果軟熟後，如果沒有馬上要吃，要放冰箱冷藏。記得冰之前要用紙袋或報紙包好、放蔬果區冷藏，千萬不要用塑膠袋包，否則芒果會因產生水濕而腐爛。
✅冷凍保存：軟熟的芒果去皮切塊，放進保鮮盒裡再冰冷凍，就是最天然的冰淇淋。冷凍芒果打冰沙、雪泥都美味，網友推薦再搭一球牛奶冰淇淋會更棒！
農糧署達人也分享芒果的「3種切法」，第一種是「切丁」適合請客用，第二種是「一人獨享」，只要用1根牙籤就能搞定，第三種則是「用湯匙挖著吃」切法，像挖西瓜吃一樣，一口一芒果超滿足。
✅切丁：沿著蒂頭旁邊兩側向下切，芒果切成兩半後，切成3片，延皮切下果肉，再切成適口的大小。
✅一人獨享：用牙籤延芒果外皮，直的劃2到3圈，再將牙籤深入果皮向下壓，就可以輕鬆剝開果皮，大口大口地吃芒果。
✅湯匙挖著吃：抵住芒果果忙橫切一圈，抓住兩側扭動，將果核慢慢分離，就可以用湯匙挖著吃囉。
芒果一天能吃多少？
芒果中的維生素A相當豐富。以愛文芒果為例，根據食藥署食品營養成分資料庫(新版)顯示，每100公克中含有維生素A1920 I.U，是蘋果的60倍。由於芒果糖分高，營養師高敏敏建議，芒果每天吃1份就好，最多不要超過2份，而1份的量是平常吃飯碗的8分滿左右。毒物專家招名威也提醒，芒果含糖、含鉀量都高，以下4種人需要注意攝取量。
1️⃣過敏：有過敏體質的人，只要吃芒果，容易出現聲音沙啞、嘴巴紅腫、嘔吐、皮膚癢，甚至是過敏性休克的情況。
2️⃣開放性傷口：因芒果屬於比較燥熱的水果，建議皮膚有傷口、口腔發炎者別吃，否則會加重發炎的情況。
3️⃣腎臟病患者：因為芒果的含鉀量比一般水果高，建議腎臟病患者少吃。
4️⃣三高族群：過量食用高糖量的芒果會造成肝細胞負擔，易導致三酸甘油酯升高，建議三高族群要少吃。