中元普渡農曆7月15日就在這週六（6日），要拜拜的供品都準備好了嗎？習俗上通常會準備「三牲四果」，三牲包括雞豬魚，四果代表4種水果，很多人會準備代表平平安安的「蘋果」，不過香甜的蘋果應該怎麼挑選呢？在日本開了15年蔬果店的老闆「青髪のテツ」就提供6個選蘋果的秘訣。
根據日本蔬果專家「青髪のテツ」在X分享，想要挑選香甜蘋果，可以從蘋果的6個地方看起：
1、蘋果底部顏色選紅色的
蘋果底部是紅色的，代表成熟度較高，在蘋果成熟的過程中，蘋果中的澱粉開始水解，慢慢轉化為葡萄糖、果糖和蔗糖，有一部分的有機酸也會轉為糖，因此甜度會比還沒完全成熟的綠色高。加上底部紅色的蘋果或比綠色的受到更充分的光合作用，能產生更多糖分。
▲選蘋果時可以根據6個步驟，找到好吃的蘋果。（圖／記者張家瑋攝） 2、選底部形狀圓的蘋果
蘋果底部圓的比尖的好，圓的代表蘋果吸收到更多養分，讓細胞分裂和擴展更為均勻。充足的營養使蘋果成熟後累積更多糖分，吃起來更甜、果肉更飽滿，果也更多汁。但如果蘋果生長時間不足，或是營養不夠，底部就會是尖尖的，甜度跟口感都會受到影響。
3、蘋果蒂頭選粗的
蘋果蒂頭越粗代表能為運送更多養分給果實，養分供應充足有助蘋果累積更多的糖分和營養，使蘋果品質更好、更甜。蒂頭細的蘋果，養分相對較少，有可能讓果實發育不良，甜度和口感都不太好。日本青森蘋果農家也曾分享這個挑選秘訣。
▲日本青森蘋果農家也分享，蘋果的蒂頭要越粗才代表越美味。（圖／記者鍾怡婷攝） 4、蘋果大小選中等的
選蘋果不是越大越好！太大的蘋果可能受到太多激素刺激或過度膨脹，也有可能是生長速度太快，發育不好，讓口感變得疏鬆，風味較淡，建議可選中等大小的蘋果，果肉吃起來爽脆、細膩。
5、選香味濃的蘋果
如果蘋果散發出果香味，代表蘋果成熟度高、新鮮，因為蘋果成熟的時候，會產生香氣，口感和甜度也達到最佳狀態。相反，沒有香味的蘋果，很有可能還沒成熟，或是已經放太久了，口感比較硬、生澀。
6、選重量較重的蘋果
如果有相同大小的蘋果，可以選比較重的，代表內含的水分充足，吃起來更美味，較輕的蘋果水分可能已經流失了，吃起來會比較乾，還可能裡面已經被蟲蛀、空心，或壞掉了。
▲掌握好蘋果挑選秘訣，你也能吃到香甜多汁的蘋果。（圖／翻攝自X@tetsublogorg） 為什麼中元普渡水果容易壞？
常有傳言拜拜後的水果容易壞，是因為水果被鬼神吃過，但其實是有科學依據的，根據《食力foodnext》過去報導，會導致拜拜水果容易壞，可能是因為拜拜擺放的環境太熱，高溫加速水果呼吸作用，水果又要在外面擺半小時左右，才會讓水果加速變熟。另外，還有可能是買的時候，想說買剛好、不要太熟的水果，因為過幾天就要拜拜了，但等到要拜拜的時候，那些水果其實已經過熟了。
資料來源：青髪のテツ X、食力foodnext
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1、蘋果底部顏色選紅色的
蘋果底部是紅色的，代表成熟度較高，在蘋果成熟的過程中，蘋果中的澱粉開始水解，慢慢轉化為葡萄糖、果糖和蔗糖，有一部分的有機酸也會轉為糖，因此甜度會比還沒完全成熟的綠色高。加上底部紅色的蘋果或比綠色的受到更充分的光合作用，能產生更多糖分。
蘋果底部圓的比尖的好，圓的代表蘋果吸收到更多養分，讓細胞分裂和擴展更為均勻。充足的營養使蘋果成熟後累積更多糖分，吃起來更甜、果肉更飽滿，果也更多汁。但如果蘋果生長時間不足，或是營養不夠，底部就會是尖尖的，甜度跟口感都會受到影響。
3、蘋果蒂頭選粗的
蘋果蒂頭越粗代表能為運送更多養分給果實，養分供應充足有助蘋果累積更多的糖分和營養，使蘋果品質更好、更甜。蒂頭細的蘋果，養分相對較少，有可能讓果實發育不良，甜度和口感都不太好。日本青森蘋果農家也曾分享這個挑選秘訣。
選蘋果不是越大越好！太大的蘋果可能受到太多激素刺激或過度膨脹，也有可能是生長速度太快，發育不好，讓口感變得疏鬆，風味較淡，建議可選中等大小的蘋果，果肉吃起來爽脆、細膩。
5、選香味濃的蘋果
如果蘋果散發出果香味，代表蘋果成熟度高、新鮮，因為蘋果成熟的時候，會產生香氣，口感和甜度也達到最佳狀態。相反，沒有香味的蘋果，很有可能還沒成熟，或是已經放太久了，口感比較硬、生澀。
6、選重量較重的蘋果
如果有相同大小的蘋果，可以選比較重的，代表內含的水分充足，吃起來更美味，較輕的蘋果水分可能已經流失了，吃起來會比較乾，還可能裡面已經被蟲蛀、空心，或壞掉了。
常有傳言拜拜後的水果容易壞，是因為水果被鬼神吃過，但其實是有科學依據的，根據《食力foodnext》過去報導，會導致拜拜水果容易壞，可能是因為拜拜擺放的環境太熱，高溫加速水果呼吸作用，水果又要在外面擺半小時左右，才會讓水果加速變熟。另外，還有可能是買的時候，想說買剛好、不要太熟的水果，因為過幾天就要拜拜了，但等到要拜拜的時候，那些水果其實已經過熟了。
資料來源：青髪のテツ X、食力foodnext