台南虱目魚腸漢堡爆紅！賣相恐怖、開賣即完售　老闆親曝開發心得

看完敢嘗試嗎？台南漢堡店「Guyra burger 蓋拉澳式漢堡」發揮創意，將在地傳統特色小吃「虱目魚腸」與西式漢堡完美結合，推出史無前例的中西合併創新料理「虱目魚腸堡」，雖然賣相超可怕，但一開放訂購便引發熱烈迴響，昨（5）日首日試賣即被搶購一空，今（6）日限量推出的 15 份一早開店便遭到饕客「秒殺」，成功在網路上掀起話題，店家也宣布下週有機會持續開賣。

台澳合璧創造「虱目魚腸堡」！老闆曝開發心得

談及這款漢堡的獨特魅力，老闆表示，自己運用過去在澳洲打工度假的經驗，結合台南在地的特色，將當天早晨新鮮現殺的虱目魚腸先下鍋煎至滋滋作響，接著拌入特製醬汁滷到完全入味。虱目魚腸漢堡內夾入生菜、鳳梨與甜菜根等澳式清爽配料，鋪上鮮嫩多汁的豬肉漢堡排，最後再塞滿香氣四溢的虱目魚腸，每一份售價 250 元。

老闆透露，為了呈現最完美的口感，他經過長達一星期的嚴格試煉，每天親自品嚐虱目魚腸並不斷改良料理技巧，才終於研發出這款備受市場推崇的特色漢堡。

魚腸講究鮮度超限量！下週想吃得先預訂

對於「虱目魚腸豬肉堡」獲得大眾的熱烈迴響，老闆表達了由衷的感謝，並宣布下週末（12 日至 13 日）將視魚腸的進貨狀況，評估是否繼續供應。

老闆強調，由於虱目魚腸必須堅持當日早晨新鮮現殺，若是放久了不僅味道會走鐘，也會失去原有的鮮甜口感，基於對品質的堅持，每日能提供的漢堡數量註定十分稀少。

更有品嘗過虱目魚腸漢堡的饕客出面分享心得，「外觀不好看但好吃」、「虱目魚腸的風味相當不錯，煎的更香一點」、「雖然賣相不是很美觀…但魚腸真的好吃」。