關鍵字 煎魚
每次煎魚都爛成一坨？高手「多1步驟」才下鍋：焦黃又香
香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚，然而不少婆婆媽媽料理起來卻特別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的一蹋糊塗。對此，就有...
2021-08-11
煎魚總黏鍋又破皮？內行揭下鍋前「多1步驟」：金黃酥脆
魚的料理方式十分多元，其中香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚。但不少人在料理時總是格外苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終仍會剝落，...
2021-08-05
虱目魚肚怎煎都爛掉？「一撇步」絕不噴油：魚皮還超酥脆
不少老饕喜愛「虱目魚肚」料理，無論是乾煎、煮湯或是煮粥都相當美味，不過很多人在乾煎虱目魚肚時，總是煎到破皮爛掉，或是狂被油噴到，嚇得不知所措，對此，就...
2021-07-04
煎魚總黏鍋「外表還焦黑」！老饕指多3步驟：新手常忘記
魚的料理方式十分多元，其中煎魚是一道在餐桌上相當常見的料理，但許多人總是苦惱不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落，一不小心甚至還會焦黑。對此...
2021-06-25
每次煎魚皮肉都分離！內行曝「秘訣」：很多人第一步就錯
香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚，然而不少婆婆媽媽料理起來卻特別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的一蹋糊塗。對此，常常...
2021-06-19
煎黃魚熱油or冷油下鍋？大廚揭「黃金時機」：鮮嫩不易碎
魚肉口感鮮嫩，且富含營養價值，尤其是煎得金黃酥脆、香氣四溢，深受許多老饕喜愛。近日，以美食料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》提到，煎黃魚酥脆的口感，怎麼吃...
2021-06-15
煎魚如何不沾鍋又酥脆？過來人分享神技術：媽媽級的好吃
香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚。然而不少人料理起來卻得別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的一蹋糊塗。而近日就有網友在...
2021-05-18
九層塔蛋「吃起來像餅乾」！她問這正常嗎 老饕眼睛亮了
不少婆媽在煮飯時，常常會使用到「九層塔」來幫助料理提升風味，而外面的小吃店、熱炒店，也有許多用九層塔入菜的美食佳餚。不過有位網友透露，自己在餐廳點了份...
2021-04-27
煎魚怎麼樣皮不會破？內行喊「這禁忌」別做：保證很酥脆
香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚，然而不少婆婆媽媽料理起來卻得別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的一蹋糊塗。對此，也有...
2021-03-14
煎魚裹澱粉or麵粉？行家揭「神級SOP」香炸：一吃秒上癮
「煎魚」外皮金黃酥脆、香氣四溢，也是台式料理常見的菜色之一。近日，搜狐號《小楊聊美食》提到，煎魚比起炸魚較不油膩，也不用擔心上火，不過說到煎魚，究竟該...
2021-02-04
