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青花菜別直接放冰箱!多做「1動作」不發黃:7天後仍翠綠

▲青花菜總容易發黃開花?究竟該如何保存才能放久一點呢?搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就透露,只要在放進冰箱前多做「1動作」,就算過了7天還是很翠綠。(圖/取自pixabay)
▲青花菜總容易發黃開花?究竟該如何保存才能放久一點呢?搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就透露,只要在放進冰箱前多做「1動作」,就算過了7天還是很翠綠。(圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-06-08 10:36:33

常見的花椰菜有青花椰與白花椰,除了富含維生素A 、B 、B2 、C外,還具有蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等營養,深受不少人喜愛。一般人將青花菜買回家後,通常都會直接放入冰箱冷藏,不過,青花菜無法久放,總是放沒幾天就開花發黃,到底該怎麼保存才能放久一點呢?近日搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就透露,只要在放進冰箱前多做「1動作」,就算過了7天還是很翠綠。

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《小乾倩倩的遊戲的美食》表示,相信很多人都跟她一樣,青花菜買回家後,不是直接放進冰箱,就是隨手放入廚房的菜籃裡,但其實這樣做是不對的,很容易導致青花菜顏色變黃,若想讓青花菜放幾天仍保持翠綠,正確的保存方法一定要掌握!

▲青花菜總容易發黃開花?究竟該如何保存才能放久一點呢?搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就透露,只要在放進冰箱前多做「1動作」,就算過了7天還是很翠綠。(示意圖/取自unsplash)
▲青花菜總容易發黃開花?究竟該如何保存才能放久一點呢?搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就透露,只要在放進冰箱前多做「1動作」,就算過了7天還是很翠綠。(示意圖/取自unsplash)
《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,青花菜在常溫下很容易開花變黃,如果要放進冰箱裡保存,絕對不能直接塞進冰箱,要將青花菜裝在「保鮮袋」裡,包裹嚴實,因為保鮮袋有助隔絕空氣,如此一來,青花菜保存的時間才能更久,放一周後,依然新鮮翠綠。

《小乾倩倩的遊戲的美食》也提到,如果是淘洗過的青花菜,一定要先把水分瀝乾,再用保鮮袋裝起來放到冰箱裡,這樣青花菜才不易發黃,就算過了幾天,口感也很清脆。此外,她也不藏的地分享青花菜的挑選撇步,最好挑菜莖底部是淡綠色帶白的,不會變黃發黑或是太乾燥,這樣的青花菜既能保存較久,口感也比較脆嫩好吃。(編輯:許苡晴)

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