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吃膩了清炒水蓮!改加「神配料」 老饕眼睛全亮:超美味

▲一名網友發文,表示吃膩了清炒水蓮,不知道還有什麼料理方式,貼文一出,就有老饕表示,水蓮加神配料「破布子」一起料理,超級美味。(圖/翻攝自臺北市食材登錄平台)
▲一名網友發文,表示吃膩了清炒水蓮,不知道還有什麼料理方式,貼文一出,就有老饕表示,水蓮加神配料「破布子」一起料理,超級美味。(圖/翻攝自臺北市食材登錄平台)

編輯中心/綜合報導

2021-06-25 16:01:21

許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」,而最常見的作法就是「清炒水蓮」了,不過就有一名網友發文,表示吃膩了清炒水蓮,不知道還有什麼料理方式,貼文一出,就有老饕表示,水蓮加神配料「破布子」一起料理,超級美味。

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該名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文,表示水蓮蠻好吃的,但有些水蓮吃起來會有點漂白水味,「請問你們水蓮都怎料理?清炒到有點膩了啊,最近菜價好貴,去賣場想買葉菜類卻又常常空的,想買的東西也常常買不到」。

▲原PO表示,清炒水蓮吃得有點膩,不知還有什麼料理方式。(圖/翻攝自《Costco好市多
▲原PO表示,清炒水蓮吃得有點膩,不知還有什麼料理方式。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)
貼文一出,網友紛紛分享自己料理水蓮的方式,「炒蒜頭、牛肉」、「可以炒鴻禧菇+干貝醬或是小管干貝醬,很提味喔!炒鵝油也好吃」、「大量蒜末加香菇下去炒就很好吃」、「炒豬耳朵&培根」、「麻油薑絲水蓮也好吃」、「蒜頭清炒,好菇道加下去炒起鍋前淋一點麻油」、「水蓮很百搭,炒肉絲、菇菇、魷魚都可以,起鍋前嗆一點醬油,超美味」。

其中,最多網友推薦可以將水蓮與「破布子」一起料理,「炒破布子」、「蒜片+破布子罐頭的破布子和一匙湯汁一起炒!您試試」、「搭破布子還是最麻~」、「破布子炒水蓮」、「炒破布子或豆腐乳,都很好吃」、「破布子加下去就對了」、「我覺得炒破布子超好吃」。

▲許多網友推薦水蓮可以和「破布子」一起炒,相當美味。(圖/翻攝自《Costco好市多
▲許多網友推薦水蓮可以和「破布子」一起炒,相當美味。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)
另外,還有網友表示,料理水蓮前,要先川燙,就可以將「水池味」去除,「川燙後的確比較不會有一個水池的味道,難以形容,哈哈」、「炒水蓮之前要先川燙30秒~1分鐘」、「水蓮煮以前先泡水一陣子,更脆口喔」。(編輯:郭佩蓉)

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