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筊白筍怎麼料理才內行?老饕曝「另類煮法」:好吃又下飯

▲近日有網友在PTT詢問大家「『筊白筍』喜歡用哪種煮法做的料理阿?」釣出專業吃貨分享「另類煮法」,大讚既好吃又下飯。(圖/翻攝自臉書粉專「埔里禎誠筊白筍」)
▲近日有網友在PTT詢問大家「『筊白筍』喜歡用哪種煮法做的料理阿?」釣出專業吃貨分享「另類煮法」,大讚既好吃又下飯。(圖/翻攝自臉書粉專「埔里禎誠筊白筍」)

編輯中心/綜合報導

2021-07-04 09:26:10

「筊白筍」口感脆嫩清爽,是夏天必吃的食材之一,也是許多熱炒店、小吃店的必備菜色,最常見的料理方式就是水煮,直接沾沙拉吃,深受不少老饕喜愛。而近日就有一名網友在PTT詢問大家「『筊白筍』喜歡用哪種煮法做的料理阿?」釣出專業吃貨分享「另類煮法」,大讚既好吃又下飯。

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原PO在PTT女孩板好奇詢問大家「『筊白筍』這個食材阿,大家會喜歡用哪種煮法做成料理再吃阿?」他表示,自己覺得用炒的,味道最多樣性也最特別,並透露個人偏好兩種料理方式,「第一道是連皮烤一烤,再剝皮吃!第二道是水煮以後冰起來,再加沙拉吃爆!」

▲一名網友在PTT詢問大家「『筊白筍』喜歡用哪種煮法做的料理阿?」釣出專業吃貨分享「另類煮法」,大讚既好吃又下飯。(圖/翻攝自PTT)
▲一名網友在PTT詢問大家「『筊白筍』喜歡用哪種煮法做的料理阿?」釣出專業吃貨分享「另類煮法」,大讚既好吃又下飯。(圖/翻攝自PTT)
問題一出,立刻掀起討論,許多老饕紛紛推薦「用炒的」,「炒的很香,水煮沾醬油也好吃」、「筍本身就好吃了,喜歡炒沙茶醬」、「水炒」、「切片後會跟杏鮑菇、豬肉片一起炒,再加點醬油膏拌炒,覺得很下飯」、「炒蒜頭」、「切滾刀炸到金黃炒鹹蛋黃做金莎,也可以拿來跟肉絲一起做爆炒」。

另還有網友直指「丟烤箱烤,等吃就好」、「川燙後放冷淋美乃滋做涼拌菜」、「最近都拿來烤,用奶油、酪梨油或烤肉醬都很讚」、「煮湯就對了」、「水煮沾美乃滋」、「烤完沾鹽吃,超讚」。

此外,還有吃貨分享另類煮法,他透露自己之前買太多筊白筍,後來直接切塊拿去煮咖哩,結果意外的超好吃!而且也很下飯。(編輯:許苡晴)

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