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好吃咖哩怎麼煮?他嘆「差外面一點」 老饕曝入味1步驟

▲有網友好奇問,咖哩要怎麼煮才好吃?(示意圖/翻攝自《pexels》 )
▲有網友好奇問,咖哩要怎麼煮才好吃?(示意圖/翻攝自《pexels》 )

編輯中心/綜合報導

2021-07-15 16:39:57

咖哩擁有獨特的濃郁香氣,獲得許多民眾喜愛,每次一吃咖哩往往就食指大動,一不小心就多吃了好幾碗白飯。不過,就有網友指出,雖然自己煮起來很好吃,但感覺還是差外面賣的一點,於是好奇問「咖哩要怎麼煮才好吃?」貼文一出也引起老饕熱烈回應。

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原PO在《PTT》表示,自己煮咖哩時,會加入洋蔥、蒜頭、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、巧克力、牛奶,再放入超市賣的咖哩塊,他覺得這樣煮起來雖然好吃,但感覺離外面賣的等級還是差了一點,因此發文詢問「咖哩要怎麼煮才好吃?」

▲很多網友建議食材要先炒過,也有老饕指出,放隔夜會更加入味。(圖/翻攝自《PTT》
▲很多網友建議食材要先炒過,也有老饕指出,放隔夜會更加入味。(圖/翻攝自《PTT》 )
貼文曝光後,網友也紛紛回應,「牛肋條先煎過,再用牛油炒洋蔥」、「洋蔥先炒過 ,馬鈴薯跟肉先煎過」、「洋蔥沒有炒吧,可以試試用高湯煮」、「咖哩粉薑黃粉一起炒,月桂葉燉」、「洋蔥炒到焦黑,最後加上蘋果泥跟巧克力,滴一些鮮奶油,好吃到爆炸」、「洋蔥炒到焦黃色,味道差很多」、「東西要先炒過再下去煮, 不過蒜末是要吃之前再加入」。

另外,也有不少老饕強調,放隔夜的味道會更加入味,「放隔夜或是用電鍋悶,才會入味」、「建議可以放一晚」、「隔夜的最好吃」、「煮好放一晚絕對比你怎麼現煮都好吃N倍」、「放隔夜+1」、「如果有壓力鍋很快就入味了」。(編輯:許智超)

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