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第三步，把兩顆雞蛋打進碗內，用筷子攪拌，如果時間夠的話可以多攪幾次，這樣雞蛋口感會更好。將攪拌好的雞蛋下鍋煎，接著把雞蛋鏟出，鍋裡還有剩餘的油，可以把蒜末放入繼續爆香，加入番茄丁，翻炒一下就可以把雞蛋還有絲瓜全部倒入，加點食鹽和味精拌炒後就可以起鍋了，這種做法不僅絲瓜不會出水影響口感，炒出來的絲瓜還會非常翠綠，雞蛋也是金黃可口。（編輯：賴詠璿）
第三步，把兩顆雞蛋打進碗內，用筷子攪拌，如果時間夠的話可以多攪幾次，這樣雞蛋口感會更好。將攪拌好的雞蛋下鍋煎，接著把雞蛋鏟出，鍋裡還有剩餘的油，可以把蒜末放入繼續爆香，加入番茄丁，翻炒一下就可以把雞蛋還有絲瓜全部倒入，加點食鹽和味精拌炒後就可以起鍋了，這種做法不僅絲瓜不會出水影響口感，炒出來的絲瓜還會非常翠綠，雞蛋也是金黃可口。（編輯：賴詠璿）
