煮白飯直接蒸就錯了！飯店員工曝「多加2物」：口感太絕
▲白米飯直接蒸就錯了，蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿。（示意圖／翻攝自Pixabay）
編輯中心/綜合報導
白米飯是台灣民眾最大宗的主食之一，也是許多家庭每日必備的餐桌品項，然而煮白飯也是有訣竅的，直接下鍋蒸就立刻NG！近日，以美食、料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》提到，有飯店員工曾透露，白米飯直接蒸就錯了，蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿，同時分享煮白米飯的正確方法，令人忍不住直呼「口感太絕！」
▲白米飯直接蒸就錯了，蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿。（示意圖／翻攝自Pixabay）▲白米飯直接蒸就錯了，蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿。（示意圖／翻攝自Pixabay）
2、白米洗乾淨以後，繼續倒入適量的清水，白米和水的比例按照1：1就可以了。
3、這個時候千萬不要直接蓋蓋子蒸，還要再多加一點「白醋」和「食用油」，用筷子或者湯匙拌勻。
4、蓋上蓋子，按下煮飯按鍵，白米蒸熟後就可以起鍋了。
《小楊聊美食》也提醒，洗白米的時候，1～2次是最合適的，因為清洗的次數越多，米糊和營養都會流失，吃起來就沒有那麼美味。在蒸白飯的時候，一定要多加一點白醋和食用油，白醋可以激發出米香味，食用油則可以防止白飯之間沾黏。（編輯：賴詠璿）
