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炒蛋怎做才完美?他曝「一招」鮮香又營養:爽配兩碗白飯

▲一名網友分享炒蛋的隱藏食譜,表示若加入「一食材」不僅香又美味,拿來配兩碗白飯也沒問題。(示意圖/翻攝photoAC)
▲一名網友分享炒蛋的隱藏食譜,表示若加入「一食材」不僅香又美味,拿來配兩碗白飯也沒問題。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-10-19 17:04:29

蛋的料理方式十分多元,不管是煎、炒、蒸等都行,甚至還能加入湯裡增添口感。對此,就有一名網友分享炒蛋的隱藏食譜,表示若加入「一食材」不僅香又美味,拿來配兩碗白飯也沒問題。

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示對他來說雨來菇炒蛋最好吃了,大讚直呼「炒一盤可以配兩碗白飯!」緊接著他也分烹飪做法,一開始先熱鍋、熱油,快速翻炒三顆蛋後盛起備用。

原PO建議,鍋子不需先洗,可再補少許油爆香蒜末、薑絲,「香氣出來後下雨來菇爆炒,沿著鍋邊嗆米酒再加半碗水,調味加些鹽巴少許醬油少許糖,再把剛剛的炒蛋倒進鍋裡開大火收汁」,他還建議收汁一半即可,湯汁可拿來拌飯,最後起鍋前加入蔥段、淋上少許香油就完成了!

▲原PO認為雨來菇炒蛋相當美味。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲原PO認為雨來菇炒蛋相當美味。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
貼文曝光後,隨即引來不少老饕大讚留言,「我婆婆之前有買,炒蛋而已就超好吃了~」、「這個時間看了肚子很餓」、「稀有品耶」、「這個很好吃!!!」、「原來是這樣煮哦!上次在菜市場看到想買,但我不會煮」;甚至有內行建議「讚,我喜歡加點醋」、「加蔥跟九層塔讚」。(編輯:陳雅雲)

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