炒蛋怎做才完美？他曝「一招」鮮香又營養：爽配兩碗白飯

蛋的料理方式十分多元，不管是煎、炒、蒸等都行，甚至還能加入湯裡增添口感。對此，就有一名網友分享炒蛋的隱藏食譜，表示若加入「一食材」不僅香又美味，拿來配兩碗白飯也沒問題。

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文，表示對他來說雨來菇炒蛋最好吃了，大讚直呼「炒一盤可以配兩碗白飯！」緊接著他也分烹飪做法，一開始先熱鍋、熱油，快速翻炒三顆蛋後盛起備用。

原PO建議，鍋子不需先洗，可再補少許油爆香蒜末、薑絲，「香氣出來後下雨來菇爆炒，沿著鍋邊嗆米酒再加半碗水，調味加些鹽巴少許醬油少許糖，再把剛剛的炒蛋倒進鍋裡開大火收汁」，他還建議收汁一半即可，湯汁可拿來拌飯，最後起鍋前加入蔥段、淋上少許香油就完成了！

貼文曝光後，隨即引來不少老饕大讚留言，「我婆婆之前有買，炒蛋而已就超好吃了～」、「這個時間看了肚子很餓」、「稀有品耶」、「這個很好吃！！！」、「原來是這樣煮哦！上次在菜市場看到想買，但我不會煮」；甚至有內行建議「讚，我喜歡加點醋」、「加蔥跟九層塔讚」。（編輯：陳雅雲）

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