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而做法則分為8步驟,第一「羊肉一斤先解凍洗淨瀝乾備用」、第二「羊肉冷水下鍋放入4-5片薑片,小火煮熟把雜質撈出後,再把羊肉拿出來洗三溫暖」、第三「鍋子倒油把薑煎至出味,再倒入羊肉拌炒,先加麻油炒一下再加入豆瓣醬、豆乳2塊(豆乳先拌開),炒至有顏色,加入米酒一罐煮沸後小火煮30分鐘」、第四「拿出一個大鍋子放入洗淨的高麗菜,放上滷包,再把羊肉那鍋倒進去加水約2000cc,煮滾後蓋蓋子,留一小縫燉煮1小時」。
第五「白蘿蔔切塊泡水備用、芹菜洗淨拔掉葉子備用、玉米切塊備用」、第六「再拿出一個鍋子把白蘿蔔、芹菜、玉米、紅棗放入,加入秘密武器『番茄一個』,再把羊肉爐拿出來肉放進去倒湯滷包拿掉,小火慢慢煮開後悶30分鐘,後加入糖鹽調味」、第七「起鍋後再放入金針菇、凍豆腐、豬血糕」和第八「醬料的部分,豆乳2顆加豆瓣醬一匙加少許糖加高湯1匙調和」。
如此一來,一鍋又香又美味的羊肉爐就完成了,原PO也提醒,只要將板豆腐切十字放冰箱冷凍後就是凍豆腐了,不需要再花貴一倍的錢去買;滷包的部分,全聯有賣,或是去中藥行跟他說要煮羊肉爐的他會幫你配好,大約80~120元,「今天分享私房羊肉爐,比起其他燉品,是比較麻煩的一道,但自己做真的比較安心、衛生」。
貼文一出,網友們口水直流,「認真筆記,下次露營靠這道去拼場,贏了」、「好豐富」、「好想吃」、「好厲害,流口水了,我不會煮,都外面買」、「看起來超讚的」。(編輯:郭佩蓉)