全民瘋囤乾拌麵!營養師揭「熱量懶人包」一次評比麻膳堂、鋒味、KIKI、賈以食日

▲市售乾拌麵各有特色,更是疫情期間民眾瘋囤貨的物資之一,但是營養師高敏敏就表示,乾拌麵跟泡麵一樣,方便又好吃,「但大部分一碗的鈉含量會破千」,因此她也列出3點,提醒民眾一定要多注意。(圖/Shutterstock)
▲市售乾拌麵各有特色,更是疫情期間民眾瘋囤貨的物資之一,但是營養師高敏敏就表示,乾拌麵跟泡麵一樣,方便又好吃,「但大部分一碗的鈉含量會破千」,因此她也列出3點,提醒民眾一定要多注意。(圖/Shutterstock)

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除了一直以來都很受民眾歡迎的泡麵以外,近年來「乾拌麵」也超夯,許多藝人朋友紛紛推出特色聯名乾拌麵,就是為了搶攻「麵食商機」;而市售乾拌麵各有特色,更是疫情期間民眾瘋囤貨的物資之一,但是營養師高敏敏就表示,乾拌麵跟泡麵一樣,方便又好吃,「但大部分一碗的鈉含量會破千」,因此她也列出3招,提醒民眾一定要多注意才行。

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▲正妹營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
▲正妹營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
營養師高敏敏表示,乾拌麵除了熱量之外,像是鈉含量、脂肪含量都要特別注意。她也列出市面上18款熱門乾拌麵的熱量排行,圖片上還有詳細的鈉含量、碳水化合物、蛋白質以及脂肪。

首先是「紅燈區」,有「輸不起 醇香麻醬」,544kcal/鈉含量1119mg、「小情人麵 初戀香蔥」,512.7kcal/鈉含量1659mg、「福忠字號 蒜香麻醬」,501.7kcal/鈉含量1225mg、「老蕭拌麵 油潑小辣」,500kcal/鈉含量2099mg 和「麻膳堂 油蔥拌麵」,494.1kcal/鈉含量1514.4mg。

再來是「黃燈區」,有「詹麵 川麻拌麵」,466kcal/鈉含量1326.4mg、「來拌麵 椒麻醬香」,460kcal/鈉含量1473mg、「炎選絕品 招牌麻麻醬」,446kcal/鈉含量1289mg、「曾拌麵 麻油椒香」,436.9kcal/鈉含量1091.6mg、「千拌麵 辣豆瓣黃麵」,420kcal/鈉含量1206mg、「大甲乾麵 香辣」,412kcal/鈉含量783mg、「賈以食日 燒椒麵」,398.7kcal/鈉含量1201mg 和「大師兄 銷魂拌麵」,360.6kcal/鈉含量731mg。

至於「綠燈區」則有「峰味拌麵 麻辣」,358kcal/鈉含量1033mg、「惡名昭彰true麵 巷口ㄟ蔥油麵」,357.7kcal/鈉含量1323.8mg、「老媽拌麵 麻辣」,335kcal/鈉含量1323mg、「KIKI 老醋辣麵」,286.5kcal/鈉含量1161mg 和「阿舍外省乾麵 油蔥」,281kcal/鈉含量1546mg。

▲高敏敏列出18款熱門乾拌麵的熱量及鈉含量排行。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
▲高敏敏列出18款熱門乾拌麵的熱量及鈉含量排行。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
高敏敏說,乾拌麵跟泡麵一樣,方便又好吃,但大部分一碗的鈉含量會破千。衛福部建議,每日鈉的總攝取量不宜超過2400mg(大約=6g的鹽),有高血壓疾病的人更是要減少到1200mg比較安全。

因此她也提出「吃乾拌麵時的3大建議」,第一「醬料包、油包少放一點,降低鈉含量跟油脂」、第二「推薦打顆蛋、加蔬菜,讓營養素更均衡、鞏固身體免疫力」和第三「餐後再來份水果,增加維生素攝取也讓鉀來排除攝取過多的鈉(身體有留鉀排鈉的機制)」。(編輯:郭佩蓉)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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