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第二「葉酸」2.8μg,水果界TOP1,是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ、第三「鉀」199mg,能利尿消水腫、調節高血壓,但比較要注意的是草莓含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量、第四「膳食纖維」1.8g,能幫助腸蠕動,使排便順暢、第五「花青素+鞣花酸」,可以養顏美容、美白、抗氧化。
不過,雖然草莓好處多,但也要注意草莓表皮的蛋白質,容易引起過敏,提醒容易過敏的朋友須避開過敏原;此外,也因為草莓是農藥含量較高的水果,因此高敏敏便分享「正確清洗草莓的4步驟」,第一「先浸泡3-5分鐘,使農藥溶解」、第二「再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥」、第三「要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉」和第四「洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛掉」。
最後,高敏敏也說,草莓可以說是水果中的皇后,建議趁現在草莓季把握最佳吃草莓的時機,也提醒大家,原味的草莓就很美味了,煉乳及巧克力醬少加一點,才能避免攝取過多熱量。(編輯:郭佩蓉)
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