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📌材料:
薑泥3g、牛小排火鍋肉片150g、壽喜燒醬汁80ml、水100ml、洋蔥1顆、青蔥1根、溫泉蛋1顆、七味粉少許。
![牛丼食譜作法 ▲備好簡單材料,就能煮出美味牛丼。(圖/普橘島)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2023/05/1685495461052-77a3775a08f648438e5809b4692ce76a-300x200.jpg?unShow=false&waterMark=false)
1、準備1000ml滾水
2、加入200ml常溫水
3、放入雞蛋,浸泡13至15分鐘。
4、將雞蛋放入冷水中,避免持續熟成,就是完美溫泉蛋。
📌自己調壽喜燒醬汁:
昆布醬油25ml、柴魚醬油25ml、濃口醬油50ml、清酒100ml、味醂100ml、白砂糖 20g。
![壽喜燒醬汁比例 ▲美味的壽喜燒醬汁自己調。(圖/普橘島)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2023/05/1685495535274-b7f23a0686984996b609673367bc3332-300x300.jpg?unShow=false&waterMark=false)
1、放入洋蔥片、水、壽喜燒醬汁,煮至洋蔥呈現透明狀。
2、加入薑泥及牛肉片,燉煮3至5分鐘,使牛肉吸附醬汁後關火靜置。
3、盛碗白飯,擺上煮好的牛肉、淋入醬汁,中間挖洞放入溫泉蛋。
4、最後灑上少許七味粉和蔥花,好吃牛丼上桌。
![▲灑上少許七味粉和蔥花就是好吃牛丼。(圖/普橘島) ▲灑上少許七味粉和蔥花就是好吃牛丼。(圖/普橘島)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2023/05/1685495593784-9250b559ff5f44298c1c7fe32818a80a-300x200.jpg?unShow=false&waterMark=false)
![▲「最狂員餐」普橘島的可樂師傅。(圖/普橘島) ▲「最狂員餐」普橘島的可樂師傅。(圖/普橘島)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2023/05/1685495631564-470adc8a84c64760947cc2584092cbd1-300x300.jpg?unShow=false&waterMark=false)