關鍵字 煮法
煮麻油雞冬天暖身！喝一口湯超苦 大廚曝關鍵錯誤：1配料太早加
冷冷的冬天已經到來，許多人也開始品嚐麻油雞、薑母鴨等暖胃料理進補，好好暖暖身子。不過有許多人在家燉煮麻油雞，不但做不出餐廳的好滋味，湯甚至還有可能出現...
剝皮辣椒雞湯行家這樣煮！詹姆士「6撇步」簡單上菜：香氣更迷人
近期氣溫逐漸降低，許多家庭晚餐桌上也開始必備熱湯，其中「剝皮辣椒雞湯」也成為選多老饕的首選，但究竟該怎樣才能煮出美味的剝皮辣椒雞，也成為許多婆媽遇到難...
冬至湯圓每煮必破？主廚親傳「神級3招」：照著做保證Q彈
下週四（12/22）就是節氣「冬至」，習俗上在冬至一定要來碗暖呼呼的湯圓，除了象徵團圓外也代表進補、養陽氣，不過看似簡單的包餡湯圓，其實一不小心就會把外皮...
竹筍怎煮都爆苦？農產專家揭「換水秘訣」：只留鮮甜精華
雨水豐沛的季節也代表筍子來報到了！但要如何煮才能避免苦味呢？對此農糧署也分享了私藏秘訣，那就是除了冷水下鍋外，要在煮滾後換一鍋水繼續煮，才能去除苦味，...
水煮蛋怎做專業？婆媽「3步驟」殼秒剝落：蛋黃鬆軟綿密
雞蛋營養價值高，許多人喜歡早晨吃一顆水煮蛋來補充蛋白質，簡單又美味，近日就有一名網友困擾表示，他煮完水煮蛋發現超難剝殼，最後蛋白都體無完膚，對此感到很...
泡麵怎麼吃最划算？內行抖出「超省煮法」 大學生認證過
台灣的泡麵款式百百種，是許多人的宵夜首選，因其價格便宜，也讓很多「月底吃土」的大學生、上班族們愛不釋手，但你知道泡麵怎麼吃最划算嗎？近日，就有網友透露...
冷凍水餃怎樣煮才對？老饕曝「Q彈訣竅」：別冷水下鍋了
冷凍水餃方便料理，口味多變又具有飽足感，在過年期間也成為簡單餵飽一家大小的第一選擇。不過究竟冷凍水餃怎麼煮，才會Q彈好吃又不破皮呢？對此就有老饕公開「...
嫩妹煮湯圓「內餡全流出」氣炸！內行揭真相：一堆人煮錯
今天是一年一度的冬至，而在這個冷冷的天裡，除了與家人一同吃頓飯外，也會按照習俗「吃湯圓」來象徵團圓，但你是否也常常苦惱湯圓會煮到破掉呢？近日，就有網友...
乾泡麵霸主「印尼vs維力」選誰？ 答案一面倒：都買整箱
現代人生活忙碌，許多人沒時間吃飯時，都會選擇 「泡麵」來果腹，而近幾年，有一款「印尼炒泡麵」在台灣刮起炫風，不少人都非常愛吃，因其都是煮乾吃的居多，就...