剝皮辣椒雞湯行家這樣煮！詹姆士「6撇步」簡單上菜：香氣更迷人
▲許多家庭晚餐桌上也開始必備熱湯，其中「剝皮辣椒雞湯」也成為選多老饕的首選，但究竟該怎樣才能煮出美味的剝皮辣椒雞，也成為許多婆媽遇到難題。（示意圖／記者 郭佩蓉 攝）
記者潘毅／綜合報導
近期氣溫逐漸降低，許多家庭晚餐桌上也開始必備熱湯，其中「剝皮辣椒雞湯」也成為選多老饕的首選，但究竟該怎樣才能煮出美味的剝皮辣椒雞，也成為許多婆媽遇到難題。其實過去型男主廚詹姆士就曾以影片方式示範剝皮辣椒雞「3分鐘」出菜的撇步，只要掌握「6個步驟」，就能煮出湯更香、肉又好吃的湯品。
近期在臉書料理社團《家常菜》中發起討論「請問剝皮辣椒雞湯要怎麼煮比較好吃？」貼文掀起許多婆婆媽媽的熱議，許多人也分享自己的專屬配方，包含加入「蛤仔」、「竹筍」、「香菇」等食材，也有人認為買對「剝皮辣椒」最為重要。
▲型男主廚詹姆斯過去也以影片教學，只要掌握了6步驟，就能在「3分鐘」完成美味的剝皮辣椒雞。（圖／YT@詹姆士姆士流官方專屬頻道）
▲女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時，還會再加入一小罐蔭瓜。（示意圖／取自廚藝公社臉書）
