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良心主廚丟腐壞食材!遭老闆譙「叫你用就用」 1週後淒慘下場曝

良心主廚丟腐壞食材!遭老闆譙「叫你用就用」 1週後淒慘下場曝

台灣近期掀起寶林茶室食物中毒風暴,引起社會對食安問題的重視。一名主廚過去曾在美式餐廳工作,他在臉書發文透露,當時他準備丟棄品質不佳的食材,竟被老闆阻止...

2024-03-30

剝皮辣椒雞湯行家這樣煮!詹姆士「6撇步」簡單上菜:香氣更迷人

剝皮辣椒雞湯行家這樣煮!詹姆士「6撇步」簡單上菜:香氣更迷人

近期氣溫逐漸降低,許多家庭晚餐桌上也開始必備熱湯,其中「剝皮辣椒雞湯」也成為選多老饕的首選,但究竟該怎樣才能煮出美味的剝皮辣椒雞,也成為許多婆媽遇到難...

2023-11-23

香色X小樂沐雙主廚!羊排大餐五感體驗「遇見・預見」永續時代

香色X小樂沐雙主廚!羊排大餐五感體驗「遇見・預見」永續時代

台北「香色」與台中「小樂沐」聯手合作!香色主廚邱一中Steve與台中小樂沐主廚方柏儼Raymond,兩位青年主廚合作四手餐會,思索過去、現在並展望未來,「遇見・預...

2023-11-12

吳俊宏砸300萬開小吃店!天天半夜回家 連續4個月只能睡地板

吳俊宏砸300萬開小吃店!天天半夜回家 連續4個月只能睡地板

「台語歌壇小王子」吳俊宏斜槓台南小吃店主廚,歡慶開幕週年,吳俊宏開心分享當初小吃店投下300萬,被大家不看好,而今已回本八成資金,預計明年再開高雄分店,...

2023-11-08

雙主廚四手聯彈展極致美味!「Me.我.日法鐵板燒」11/1開幕

雙主廚四手聯彈展極致美味!「Me.我.日法鐵板燒」11/1開幕

覓奇頂級餐飲集團推出全新極具個性的鐵板燒品牌「Me.我.日法鐵板燒」,由教父級鐵板燒大師黃進和以及鐵板燒創藝鬼才William,兩位極富才華的主廚「四手聯彈」,...

2023-10-27

新加坡新生代名廚!29歲黃達文摘「米其林年輕主廚大獎」

新加坡新生代名廚!29歲黃達文摘「米其林年輕主廚大獎」

2023年《新加坡米其林指南》入選名單揭曉,今年最大贏家是由29歲主廚黃達文所掌舵的馬來群島風味餐館Seroja,該餐廳是首次獲得米其林一星殊榮,同時榮獲米其林綠...

2023-06-28

賈永婕挺浪浪!諾亞方舟慈善愛心晚宴獻廚藝 7主廚台北晶華上菜

賈永婕挺浪浪!諾亞方舟慈善愛心晚宴獻廚藝 7主廚台北晶華上菜

賈永婕力挺浪浪!受「社團法人諾亞方舟動物同樂協會」邀請,今(21)日偕6位主廚於台北晶華酒店,推出「浪愛有愛,為愛上菜~諾亞方舟慈善愛心晚宴」,其中,賈...

2023-06-21

廣末涼子認雙不倫慘丟代言!已婚名廚「米其林1星」餐廳現況曝光

廣末涼子認雙不倫慘丟代言!已婚名廚「米其林1星」餐廳現況曝光

日本女星廣末涼子日前遭周刊爆料和米其林一星餐廳廚師鳥羽周作雙雙不倫,兩人還上酒店開房間,對此她昨(14)日在IG曬出手寫信坦承出軌,同時宣布無限期停工,手...

2023-06-15

特企/想吃RAW訂不到!人夫發揮創意:跟著主廚選油就對了

特企/想吃RAW訂不到!人夫發揮創意:跟著主廚選油就對了

逢年過節民眾都喜歡到知名餐廳慶祝,一邊品嚐著美食一邊跟親愛的家人朋友共度美好時光,日前有名人夫在《我愛全聯-好物老實説》社團發文表示,因老婆生日訂不到...

2023-06-12

零失敗蒸蛋做法公開!「完美比例」不藏了 主廚1招破解月球表面

零失敗蒸蛋做法公開!「完美比例」不藏了 主廚1招破解月球表面

人見人愛的蒸蛋,看似簡單、其實要做的好吃又美觀,卻讓不少人傷透腦筋。究竟蛋液、水、醬油或高湯的比例該如何拿捏?又該怎麼蒸熟才不會打開鍋蓋只見醜醜的月球...

2023-06-11

鞋槓人生