米其林必比登推介名單公布！《臺灣米其林指南 2025》評選城市從原本臺北、臺中、臺南以及高雄四縣市，今年加入新北市、新竹縣、新竹市，共計7縣市提供「物有所值」美食的店家。2025年必比登名單總數共有144家獲得推薦，其中高雄共24間，總數比去年掉了一間，但有2間台菜名店入榜，包含前身為雲來坊家鄉小館的永筵小館；以及酒家菜老店的白玉樓。而2025年則沒看到去年在榜單內的Apis Grill、老爺美食館 (鳳山)、老新台菜 (九如二路)。
▲「永筵小館」前身為雲來坊，遷址重新開張，但今年依舊被選入米其林必比登推薦。圖為招牌菜滑蛋蝦仁。（圖／記者葉盛耀攝） 新入選店家：永筵小館
前身為曾獲米其林必比登推薦的「雲來坊家鄉小館」，更名且遷址至現在的兩層樓店面。主廚傳承父親手藝，菜單選擇豐富，包括前菜、火鍋、肉類和鮮魚菜色，店家還會針對顧客點的菜色給予建議，希望刪減，例如重口味下飯菜不要點太多道，會推薦再搭配數個清爽菜色等，讓顧客可以吃到整桌菜風味均衡的菜色。招牌菜推薦炒三絲、冰糖元蹄、滑蛋蝦仁等。
▲「雲來坊」團隊另起爐灶，並更名為「永筵小館」，好東西有硬實力，今年依舊獲得米其林必比登推薦，圖為招牌菜色炒三絲。（圖／記者葉盛耀攝） 新入選店家：白玉樓
位於夢時代百貨公司內的白玉樓，青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從 1960 年代開業至今，目前傳承至第四代，這家家族經營的老店提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，適合多人分享，招牌菜色白菜滷，用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少三小時，今年獲選為米其林必比登推薦餐廳。
▲位在夢時代百貨內的白玉樓台菜餐廳，今年被選入必比登推薦名單內。（圖／翻攝Google地圖） 2025 高雄必比登推介名單共24家
根據米其林指南官方說明，必比登推介宗旨為「物有所值」，以合理價格提供三道菜美食的餐廳，它可以是街邊美食如生煎包、牛肉湯或是價位在千元上下的時尚小酒館、異國美食。必比登推介店家的共通之處是相對簡約的料理方式，容易辨識也能輕鬆享用，帶給你十足的滿足。
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前身為曾獲米其林必比登推薦的「雲來坊家鄉小館」，更名且遷址至現在的兩層樓店面。主廚傳承父親手藝，菜單選擇豐富，包括前菜、火鍋、肉類和鮮魚菜色，店家還會針對顧客點的菜色給予建議，希望刪減，例如重口味下飯菜不要點太多道，會推薦再搭配數個清爽菜色等，讓顧客可以吃到整桌菜風味均衡的菜色。招牌菜推薦炒三絲、冰糖元蹄、滑蛋蝦仁等。
位於夢時代百貨公司內的白玉樓，青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從 1960 年代開業至今，目前傳承至第四代，這家家族經營的老店提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，適合多人分享，招牌菜色白菜滷，用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少三小時，今年獲選為米其林必比登推薦餐廳。
- 牛老大涮牛肉 (自強二路)
- 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)
- 菜粽李
- 昭明海產家庭料理
- 正宗鴨肉飯
- 春蘭割包
- 前金肉燥飯
- 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)
- 貳哥食堂
- 侯記鴨肉飯
- 秀明豬心冬粉
- 湖東牛肉館
- 弘記肉燥飯舖
- 阿香的廚房
- 舊市羊肉 (岡山)
- 良佳豬腳
- 廖記米糕
- 賣塩順
- 米院子油飯
- 白玉樓 新入選
- 小燉食室
- 泰元
- 楊寶寶蒸餃 (朝明路)
- 永筵小館 新入選
根據米其林指南官方說明，必比登推介宗旨為「物有所值」，以合理價格提供三道菜美食的餐廳，它可以是街邊美食如生煎包、牛肉湯或是價位在千元上下的時尚小酒館、異國美食。必比登推介店家的共通之處是相對簡約的料理方式，容易辨識也能輕鬆享用，帶給你十足的滿足。
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