熱炒店白飯特別好吃?行家曝美味秘訣:「2靈魂」是關鍵

熱炒店白飯特別好吃?行家曝美味秘訣:「2靈魂」是關鍵

編輯中心 / 綜合報導

calendar_today2019-12-18 07:18:22

白飯
▲熱炒店白飯特別好吃?行家曝美味秘訣:「 2 靈魂」是關鍵。(示意圖/取自pixabay)
現代人生活忙碌,不少人都沒時間自己準備三餐,總在外頭隨便買份現成餐點來吃。而近日有網友就好奇在 dcard 發問「為何熱炒店的白飯特別好吃?」釣出老司機解密「美味秘訣」,直指「油」跟「醋」是重點,電鍋也會影響口感。
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原 PO 在 dcard 美食板寫道,「不知道有沒有人也覺得快炒店的白飯特別好吃?香香的又粒粒分明,平常家裡煮的飯單吃都吃不太下,一定要配東西,但快炒店白飯單吃就好好吃,是因為加油嗎?!鼎王跟無老鍋白飯也是這種香香飯,有人能告訴我這香香飯到底是怎麼做的嗎?」
▲白飯。(示意圖/取自pixabay)

此文一出,立刻引發討論,網友紛紛留言「加了油的白飯真的很好吃,但比較不健康」、「原 po 要不要換個牌子的米煮煮看,我覺得不同牌子的米也會差很多,還有鍋具,之前還看到有廚師說可以加冰塊,但我還沒試過」。

同時也釣出內行人解答,「普通白米 + 糯米,比例是 10:1,沙拉油或是橄欖油 10cc 就好,如果需要煮更多就用這個比例往上加就好」、「冰過的白飯」、「除了油還要加點醋」、「加香油」、「加鹽也可以」、「我都覺得大電鍋出來的飯超好吃」。(編輯:許苡晴)
▲網友於 dcard 貼文。(圖/翻攝自dcard) ▲網友於 dcard 貼文。(圖/翻攝自dcard)

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