關鍵字 亞硝酸鹽
竹市春節食安稽查 2肉品檢出亞硝酸鹽成分未標示
（中央社記者魯鋼駿新竹市12日電）新竹市衛生局指出，春節將屆，稽查食品業者及標示，在某越南雜貨店查獲2件越南風味酸肉相關產品檢出亞硝酸鹽，但成分未標示不...
2024-01-12
硝酸鹽、亞硝酸鹽致癌？陽明交大「還清白」：飯菜含最多
民眾普遍認為，香腸、培根等加工肉品中，因為含有硝酸鹽與亞硝酸鹽容易致癌，但根據陽明交大研究發現，硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益，遠大於所造成的...
2022-08-11
影／食安教育向下扎根 大葉食科系食品檢驗分析競賽
近年來飲食逐漸西化，導致慢性疾病年輕化，為將食品安全教育向下扎根，大葉大學食品暨應用生物科技學系26日舉辦「食品檢驗分析競賽」，以食品生菌數、亞硝酸鹽等...
2018-10-26
加工肉品越鮮紅 亞硝酸鹽含量越多
吃早餐時，三明治裡夾著肉鬆、培根、火腿，中午便當則有香腸、臘肉，或是加一碗貢丸湯。回到家，一邊看電視，一邊吃著肉乾、肉紙，在日常生活中幾乎脫離不了加工...
2017-12-06
〈國際專家為食品業把脈〉不加亞硝酸鹽的香腸較健康，
「香腸加了致癌的亞硝酸鹽，最好別吃」「豬松阪是豬打針的地方，有很多抗生素殘留」「某國生產的鳳梨罐頭裡面有愛滋病毒」…… 有許多未經查證、真偽莫辨的言隨...
2017-11-19
