關鍵字 去腥
魚湯怎燉才不腥？內行曝「3竅門」濃郁鮮美：一喝停不下
「魚湯」營養價值極高，魚肉細嫩，味道又鮮美，是餐桌上常見的湯品之一；但魚湯該怎麼煮才能成功去腥？往往是許多人會遇到的難題。近日，以美食、料理聞名的搜狐...
2021-08-12
燉羊肉必用薑去腥？加「1蔬菜」超銷魂：湯底鮮甜又營養
羊肉除了用來做羊肉爐外，也可以搭配其他食材一起炒，亦或是拿來燉羊肉湯。然而，吃過羊肉的都知道，羊肉本身有一股羊羶味，若是處理不好，恐會讓人難以下嚥！究...
2021-07-21
燉雞千萬別焯水去腥！行家揭「關鍵撇步」：口感軟嫩入味
雞肉料理變化多元，其中，燉雞營養價值高，深受不少人喜愛，不過，一般人都喜歡吃外面買的，因為自己做出來的燉雞，不是肉質發柴，就是不夠入味，因此許多人寧願...
2021-06-18
涼拌皮蛋怎料理才美味？大廚分享「3撇步」：滑嫩又去腥
天氣愈來愈熱，再加上受到新冠肺炎（COVID-19）影響，餐廳不開放內用，只提供外帶，因此在家自煮的人也多了不少，對此，專寫美食料理的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的...
2021-06-11
去魚腥有撇步！別只會加蔥薑、米酒 簡單「一招」秒去味
喜歡海鮮的人，通常都對「魚料理」愛不釋手，不過，其實也有許多人不敢吃魚，原因就在於牠的腥味。而到底該如何去除魚腥味呢？近日專攻美食領域的搜狐號《小乾倩...
2021-01-20
