關鍵字 芥菜

長年菜公認超難吃？專家親授「煮不苦秘訣」：營養又防癌

除夕夜圍爐有許多必吃的料理，包括代表年年有餘的魚肉，以及代表長壽的長年菜等等。但長年菜又名刈菜、芥菜，本身菜很大顆，帶點苦味，因含有硫代葡萄糖苷這個物...

2023-01-21

用台灣芥菜特製越式酸菜　新住民范秋水開賣料理

在台灣，新住民和新二代族群逐年增長，為台灣帶來更多元的面貌。來自越南的范秋水有多方的才藝，不僅熟悉服飾市場，更具有中餐烹飪丙級證照，曾開設越式美食館，...

2022-11-10

過年「最被唾棄的年菜」是哪道？老饕指它吐爆：整盤倒掉

農曆新年即將到來，親朋好友都會趁著過年時圍爐團聚，而年菜料理每年都會在網路上掀起一陣討論。對此，就有網友表示，每年家中都會準備一道經典年菜，但每次整盤...

2022-01-03