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縣府社會處長劉富美表示，長青食堂的服務對象包括：65歲以上老人、55歲以上原住民及50歲以上身心障礙者。而用餐模式有純定點共餐、純送餐服務以及定點供餐與送餐。供餐據點則從一開始的52個據點增加至目前的121個據點，累計受惠長輩達670萬人次。
劉富美指出，由於縣長林姿妙相當重視老人用餐問題，因此，縣府預計108年度再增加12個用餐據點，另外也將以級距方式調高行政作業補助，以服務人數20至29人為例，去年的補助是10萬元，今年將調高至12萬元。
劉富美表示，長青食堂除了補助行政作業費，縣府也補助開辦費，每10人補助1萬元，另外，志工也由縣府投保意外險。而餐費部分，低收入戶每餐補助50元，中低收入戶每餐補助45元。一般長者也只需負擔部分餐費，一餐大約20至40元不等。
