台中美食登上「必比登」 獲選店家:提升能見度

台中美食登上「必比登」 獲選店家:提升能見度

記者金武鳳/台中報導

calendar_today2020-08-11 16:56:08|update2020-08-11 17:05:29

台中美食登上「必比登」    店家:有助提升台中能見度
▲入選「必比登推介」名單的台中新月梧桐主題餐廳,主打新上海菜系,帶給消費者的是健康清淡美食。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
《台北台中米其林指南 2020》將於8月24日移師台中國家歌劇院公布名單,米其林指南今(11)日先公布「必比登推介」名單,共有75家上榜,其中台中佔了21家。
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最大贏家當屬餐飲名人羅有竹,她經營的2家主題餐廳「新月梧桐」及「京華煙雨」雙雙入列;羅有竹表示,台中美食登上「必比登」,將大大提升台中能見度,進而帶動觀光產業發展。
米其林指南首度跨出台北,納入擁有豐富餐飲文化與活力的台中市,是台中美食文化新里程碑;「必比登推介」的店家名單,有台灣菜系的東方龍、古早味台式料理的三喜食堂、販售溫體牛肉火鍋的尚牛二館,印度料理餐廳「淇里思」,及主打新上海菜的新月梧桐、北方菜的京華煙雨等,各類菜系兼具,顯見台中飲食發展的多元化。

▲入選必比登推介名單,新月梧桐除了道地上海菜美味,營造老上海風情也是吸客之一。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
▲入選必比登推介名單,新月梧桐除了道地上海菜美味,營造老上海風情也是吸客之一。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
必比登推介首次加入台中店家,餐飲界名人羅有竹成了最大贏家,旗下餐廳有2家上榜羅有竹是美術園道商圈推手,20年前當地仍是荒煙漫草時,她率先進入開店,一度被笑稱「傻子」想不到,隨著一家家特色餐廰入駐,美術園道成了餐飲界聯合國,曾經是外地遊客必訪之地。

其中,創立已有20年的新月梧桐,是商圈老字號名店,以上海風情主題餐廳紅極一時,多年來儘管幾經風雨,依然堅持品質與風格,新月梧桐主打新上海菜,少了重油、重鹽,帶給消費者的是清淡健康口味,招牌的醃篤鮮名湯、東坡肉及醉雞、梅汁蕃茄等組成的冷盤,全讓人百吃不膩此外,營造老上海風情的空間,讓人彷彿走進十里洋場,更吸引外地遊客慕名來「尋寶」。

▲有二家餐廳入選必比登,羅有竹感動的說,是大家對她的肯定。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
▲有二家餐廳入選必比登,羅有竹感動的說,是大家對她的肯定。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
另一家京華煙雨主題餐廳,主打北方菜,與新月梧桐有所區隔。尤其營造的北方故居風情,是羅有竹走訪大陸老舍、宋美玲等故宅後打造,希望提供給文人雅士流連空間,古色古香氛圍,是商圈打卡熱門地標。
▲台中京華煙雨餐廳入選必比登推介名單,餐廳彷故居風情,是打卡地標。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
▲台中京華煙雨餐廳入選必比登推介名單,餐廳彷故居風情,是打卡地標。(圖/金武鳳攝,2020.8.11)
羅有竹指出,經營餐飲業20餘年,始終堅持「自己不敢吃的,絕不端上桌」原則,所以當面對疫情衝擊,生意腰折再腰折時,她依然不願降低食材等級,要以廚師廚藝及真材實料撐過難關一路走來很辛苦,她感謝廚師員工努力,和消費者支持才能撐到現在,在這個時候,傳來二家餐廳上榜的好消息,她認為是大家給她的肯定,很感謝又感動,也堅信藉著美食能帶動台中觀光發展。
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