搶攻年菜外帶商機 台中餐飲業推葷素及鍋物選擇多

記者金武鳯/台中報導

2020-12-24 11:41:22

搶攻年菜外帶商機    台中餐飲業推葷素及鍋物選擇多
▲台中兆品酒店推「金年鴻運」五菜一湯年菜,也可單點,一道松子糖醋石斑魚很有年味,是圍爐桌上必要的菜色。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.24)

受疫情影響,今年農曆春節國人無法出國,大型企業又紛傳停辦尾牙宴,預期除夕年菜市場商機將爆增。台中市飯店餐廳搶商機,除辦圍爐宴,也競推外帶年菜,常溫或冷凍,葷素及鍋物選擇多,早鳥下訂還有優惠,婆婆媽媽可以多比較,在家也能享受五星飯店豐盛佳餚過節。

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▲兆品酒店年菜之一娃娃菜包覆海鮮的功夫菜「野菌津白釀珍饈」,造型像福袋有喜氣。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.24)
▲兆品酒店年菜之一娃娃菜包覆海鮮的功夫菜「野菌津白釀珍饈」,造型像福袋有喜氣。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.24)
台中兆品酒店今年主推「金牛鴻運」常溫年菜套組,五菜一湯,首推多次年菜評比獲獎的「干貝竹笙一品雞」,還有松子糖醋石斑魚及娃娃菜包覆海鮮的功夫菜「野菌津白釀珍饈」等。早鳥預訂可享約83折優惠。同時也推年菜自由配,憑喜好任選品項,單點可享9折優惠。方便在家圍爐外,年節親友聚餐,年前預購,提貨日從除夕延長至初五,年菜均為取貨日烹調現煮,新鮮美味。
▲▲林酒店年菜中,單品燉湯「頂級火紅大鮑翅」,採用放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材,擺上圍爐宴豐盛又澎派。(圖/林酒店提供)
▲林酒店年菜中,單品燉湯「頂級火紅大鮑翅」,採用放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材,擺上圍爐宴豐盛又澎派。(圖/林酒店提供)
林酒店除夕中式圍爐宴推出10人桌宴,預訂即加碼贈送平日豪華雙人住宿券。外帶年菜有10人年菜組合及單品,其中燉湯「頂級火紅大鮑翅」,以高溫蒸氣烹調法煲煮放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材,湯中焦點鮑翅翅身Q 度十足、富含膠質,融入雞湯清鮮,美味難得此外,招牌港點「櫻花蝦蘿蔔糕」,精選當令白蘿蔔搭配滿滿蝦米炊煮,添加特製油蔥酥及滿鋪櫻花蝦,口感綿滑紮實,香氣撲鼻。

▲台中寬心園的常溫蔬食年菜,提供消費者多一種選擇。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.24)
▲台中寬心園的常溫蔬食年菜,提供消費者多一種選擇。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.24)
除夕圍爐想換個口味,蔬食領導品牌寬心園推出的常溫「牛轉錢坤年菜」,主打5到6人份小家庭組合,菜色有御膳佛跳牆、飄香彩猴菇、富貴年有餘、福壽迎長年、桃膠銀耳露等四菜一湯,12月31日前現金購買,可享87折優惠,限量500套。外帶年菜提貨時間自小年夜到初二,換句話說,無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家,皆可嚐到廚藝團隊當天製作的新鮮素食年菜。
▲鼎王麻辣鍋提供年菜外帶、宅配及尾牙春酒內用,滿足不一樣需求,也各有優惠。(圖/鼎王提供)
▲鼎王麻辣鍋提供年菜外帶、宅配及尾牙春酒內用,滿足不一樣需求,也各有優惠。(圖/鼎王提供)

鼎王麻辣鍋推出「好味旺年」4至10人年菜外帶,一次品嚐鼎王最經典菜色,包含鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一,以及餐點梅花豬肉、大腸頭、排骨酥、虎皮豆捲、讚岐烏龍麵和老油條等。另低溫宅配「歡聚分享套餐」,包含經典鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一,以及餐點梅花豬肉、大腸頭、招牌川丸子、豬肚及千層凍豆腐,再加贈梅花豬肉乙份。二項優惠活動至明年2月16日因應疫情影響,企業「微型化」春酒尾牙,鼎王麻辣鍋推出「喜迎福年8人套餐」,無老鍋則推出「豐穫吉慶感恩宴10人套餐」,明年2月底前爽辣開鍋85折優惠。

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