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「起鍋之後,很多人在剝殼這邊卡關,只需要將蛋撈起之後沖生飲水冷卻之後就會變得很好剝,有些人會說還是很難剝,那可能是你的蛋過於新鮮造成殼沾黏,可在煮之前在鈍的地方(氣室)稍微敲一下,在水裡也能輕易剝殼喔!然後將剝好的蛋放入煮好的醬汁,用乾淨的塑膠袋綁起來擠出多餘的空氣,醃一到兩天就可以吃了!」
至於醬料部分,原PO是使用醬油140ml、味霖100ml、糖30g以及清酒2大匙(也可用米酒替代),在煮蛋之前將這些材料煮滾備用即可。貼文曝光後,引發不少網友留言「吼!我就是剝蛋殼十顆破十顆啦!我都沒有衝冷水冷卻就剝了啦」、「新鮮蛋真的比較不好剝,感謝分享」、「看起來好好吃....改天來試試看,謝謝分享」、「溏心蛋真的是我的最愛...終於有食譜了!明天來做看」、「明天揪媽媽做做看,看起來超好吃」。(編輯:張嘉哲)