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高敏敏指出,苦瓜營養價值都非常豐富,內含維生素C、膳食纖維和抗氧化物,雖然苦瓜的好處講不完,但是大家害怕它的苦味也是事實,至於要如何才能降低苦瓜苦味?她分享4步驟:
1.最直接的方法就是去除苦味來源,也就是去除苦瓜籽時,把內膜刮乾淨
2.料理前先汆燙可降低苦味,也能保持脆度
3.苦瓜顆粒越小、顏色越深越苦,所以怕苦的人可以選擇顆粒較大的白苦瓜
4.切薄片冰鎮,可以降低苦味感
高敏敏最後表示,雖然苦瓜好處多,但害怕它的人也不少,不妨試試以上降低苦味的方法,把苦瓜的營養吃下肚。貼文一出,隨即引發熱烈回響,網友紛紛回應「超讚的啦」、「真的有差」、「苦瓜炒蛋好吃」、「原來如此,謝謝分享」、「我喜歡吃苦瓜」。(編輯:賴詠璿)