關鍵字 苦味
青江菜又苦又澀好難吃？簡單3步驟秒變佳餚
總是覺得青江菜又苦又澀不好吃嗎？農糧署分享，可以透過汆燙去除苦味，瀝乾後淋上油脂還可以去除澀味，青江菜富含營養，怎麼吃都超百搭。家常菜必備的青江菜因為...
便宜又特別！為何越南咖啡在台灣不紅？老饕揭「2關鍵」
許多人習慣在早上喝杯咖啡來提振精神，而台灣咖啡店眾多，除了單價較高的星巴克備受寵愛外，路易莎、cama也是熱門店家，另也有不少人喜歡到全家、7-11與萊爾富等...
芹菜葉太苦澀沒人愛吃？老饕揭「秘藏料理法」：解膩清香
由於芹菜的葉片部分味道相當苦澀，不少婆婆媽媽們在料理時都會將其去除，只吃葉柄部分。然而就有內行人分享私藏的料理方式，讓芹菜葉化身成解膩又清香的配料。一...
秋刀魚「內臟」超苦卻不拿掉？老饕分享銷魂吃法：會回甘
中秋節即將在下個月到來，說到中秋節除了吃月餅外，最應景的活動就是烤肉，其中秋刀魚更是許多人喜愛的食材之一。不過就有網友指出，自己先前吃了秋刀魚，一不小...
竹筍怎麼處理才不會苦？內行曝「關鍵要點」：錯了就沒救
竹筍盛產的夏天即將來到，因為它料理用途廣泛，包括涼拌、煮湯都適合，也是不少人的最愛，但有時候也會吃到味道苦澀的筍子。就有網友好奇「怎麼處理才不會苦？」...