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1.酒精
酒精的熱量毫無營養價值，還會讓減脂的目標前功盡棄。酒精飲品被稱為「得率先燃燒」的熱量，因為酒精進入血液裡有毒，因此會立刻被燃燒代謝，但這會使其他種類熱量燃燒中止，間接造成脂肪囤積，甚至產生嗜甜的慾望。
替代食材：紅酒若標示為「無異味（clean）」、「乾型（dry）」或「無添加（additive-free）」，或是烈酒，例如龍舌蘭，其酒精型態比較無害。啤酒可能是最糟糕的選擇，因為啤酒也含有醣類。
含糖飲料是最糟糕的，首先要丟的是市售罐裝咖啡，因為其中大多含有大量的高熱量調味、糖漿、奶油。另外也要避開軟性飲料和蘇打飲料、「能量」和運動飲料、瓶裝或是現榨的果汁、飲料即溶粉、汽水以及雞尾酒等，它們給的是無法讓你飽足的濃縮醣類，還會讓你坐一趟「血糖＋胰島素」的雲霄飛車，你將更容易因為喜愛加糖飲料而攝取更多碳水化合物和熱量。
替代食材：水，才是飲料之冠，更該是任何流質攝取的基礎。如果一定要喝到汽水，那可以用氣泡水，再加上大量現榨的萊姆和檸檬汁；其他草本茶飲、含咖啡因茶飲或是幾乎所有咖啡館可以找到的無糖茶飲也可以。
3.乳製品
請丟棄零脂或低脂牛奶、加工起司和起司醬、冰淇淋和其他冷凍甜點和水果優格。任何強調「零脂」或「低脂」的乳製品其實就是糖分炸彈。
替代食材：最佳的替代品是生鮮、發酵、未消毒、無糖且脂肪含量最多的：奶油、熟成起司、茅屋起司、奶油起司、半脂奶油（half andhalf）、重奶油、克菲爾、純（全脂）優格和全脂牛奶（最好是生乳）。
穀類有各種型態的狡詐偽裝。請確實丟棄以下穀物製品（如穀片、玉米、義大利麵、米和小麥）；麵包和麵粉製產品（如法式長棍麵包、可頌、丹麥麵包、甜甜圈、瑪芬蛋糕、披薩、蝴蝶餅）；早餐食品（如乾穀片、法式吐司、烤脆穀、燕麥粥、鬆餅）；零嘴薯片（如玉米片、洋芋片、墨西哥餅脆片）。
還有烹飪用穀物（莧籽、大麥、布格麥、北非小米、小米、黑麥）；澎澎點心（如奇多、爆米花、米餅），要知道，玉米是一種穀物、而非蔬菜，玉米和其衍生品，其中最糟糕的高果糖玉米糖漿（簡稱為HFCS），就是現代飲食中無所不在，通常會用來夾在各種飲料和加工食品，提高甜分。
替代食材：你可以嘗試把墨西哥捲餅換成萵苣葉；用椰子粉或杏仁粉來取代小麥麵粉；把穀物點心換成高脂替代品，例如堅果、可可含量85至90％的黑巧克力、沙丁魚、水煮蛋或新鮮莓果。
例如苜蓿芽、四季豆、花生、花生醬、豌豆、扁豆、黃豆和豆腐。豆類與穀物相比之下，較可以接受，因為豆類會有豐富的營養價值，所含的有害無營養成分較少。然而豆類含有大量的醣，在生酮飲食中應該是被嚴格禁止的食物。
替代食材：就長遠目標來看，若你已經處於或接近理想身體狀態，不介意攝取豆類可能會引發腸漏敏感症狀，便能享用沾取鷹嘴豆泥的蔬菜棒、加了天然花生醬的果昔或黑巧克力，以及適量的其他豆類餐點。此外，豆類是抵禦澱粉時很好用的食材，許多低碳狂熱者會特別將此加入飲食中。
6.加工肉品
請避免以不好的油脂、甘味劑和化學添加物加工製作的包裝肉品，例如早餐香腸肉餅、晚餐烤肉、冷凍即食餐和片好的午餐肉品。此外，避免任何煙燻、燻製、以硝酸鹽或亞硝酸鹽處理過的肉品，例如波隆那香腸、火腿、熱狗、肉乾、義式辣腸和薩拉米香腸。
替代食材：在地飼養、飼育／草飼動物再加上認證過的有機品質，是最好的。
請丟棄能量棒、水果棒、脆穀棒、蛋白棒、微波早餐、晚餐和甜點產品，以及包裝精緻的穀物、含大量糖分的點心產品。如果是盒裝、袋裝或小包分裝的產品，請再三思量！務必仔細檢查包裝，因為許多受歡迎甚至看起來健康的產品，大多含有大量的碳水化合物，外加化學添加物和精製植物油。
替代食材：許多被認為營養豐富的能量棒產品，其實含有大量碳水化合物，這對要養成生酮體質來說，是沒有幫助的，比起任何號稱使用天然食材的能量棒，可可含量85至90％的黑巧克力，或許是更好的選擇。
8.甜食
請丟棄布朗尼、糖果、糖果棒、蛋糕、焦糖、巧克力糖漿、餅乾、甜甜圈、冰淇淋以及任何代糖。攝取甜食，不僅會造成葡萄糖和胰島素激增，且完全不具有任何營養價值，還可能會引起發炎、氧化損害，抑制免疫功能。
替代食材：要放棄所有甜食，似乎是一件很可怕的事情；但只要清除體內所有過多葡萄糖，你就會留意到自己只會想要吃最少量、適中的甜食，健康也會有明顯改善。習慣可可含量85至90％黑巧克力的豐潤口感，慢慢就會忘記自己以往在糖果店買的甜食。
本文整理自／幸福文化《21天增肌燃脂計畫！啟動生酮與改造體態攻略》
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