炒高麗菜還能變更好吃?婆媽改變「關鍵步驟」認了:有差

▲高麗菜因料理方式多樣,不管是拿來清炒或煮湯皆可,成為家中料理常見的蔬菜之一。(示意圖/翻攝自pixabay)
▲高麗菜因料理方式多樣,不管是拿來清炒或煮湯皆可,成為家中料理常見的蔬菜之一。(示意圖/翻攝自pixabay)

編輯中心/綜合報導

高麗菜因料理方式多樣,不管是拿來清炒或煮湯皆可,成為家中料理常見的蔬菜之一。然而有不少人在家料理時,常常會覺得口感不如外面餐廳的成品。對此,就有行家分享「關鍵步驟」:真的有差。

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原PO在臉書《廚藝公社》上發文提到「台灣國民菜品炒高麗菜,如果不要刀切,用手剝下每一片葉子,撕好後洗淨泡冷水!這樣能增加脆脆的口感」。

▲高麗菜是許多人愛吃的蔬菜之一。(示意圖/取自pixabay)
▲有婆媽分享,高麗菜從刀切改用手撕,熱炒後口感相當有差。(示意圖/取自pixabay)
她隨後也分享手撕後高麗菜出現的變化「手撕橫截面為不規則的,較容易吸入醬汁」,另外也有其他行家贊同回應「手撕通常會順便將硬的部份摘掉,快炒後吃起來口感一致」。

不少網友看完也紛紛回應「家常菜的變化最棒了!感謝教學」、「高麗菜我也都用手撕...」、「吃起來確實手撕口感好一些」、「我媽炒高麗菜也都是用手撕的」。(編輯:潘毅)

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