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而老高在影片中說明，168斷食法是16小時不吃東西，但其餘8小時基本上可以想吃什麼就吃，蕭捷健認為，「吃了什麼東西，比吃不吃來得重要多」，若能健康吃12 小時，還是比亂吃8小時來的瘦又健康，若控制不了飲食的種類，控制進食的時間也算是一種進步；此外，老高說道，在16小時斷食期間，可以食用堅果和酸奶類，這樣就不會觸發細胞自噬的情況，蕭捷健則強調，優格中的乳糖和堅果中的澱粉其實也是會刺激胰島素。
最後蕭捷健提醒，一天只進食8個小時， 很有可能沒辦法攝取到足夠的蛋白質。 「假設你有60公斤，減重時一天建議吃到90～120g， 斷食的最後一餐最好吃滿40克， 可以是一塊瘦肉+500cc豆漿」，斷食的好處，在於促進健康和長生，減重只是順便。斷食後10小時左右，人體儲存的肝糖消耗完畢，會開始啟動自噬作用，代謝老舊細胞。 如果是進行所謂「低碳日飲食」， 更是不用10小時身體就會開始自噬，因此進行低碳日，吃健康的東西，就不需要斷食，民眾可以考慮在吃高碳高脂的那天，晚上輕斷食一下，因為研究也發現， 攝取低卡路里的老鼠們，平均壽命會比攝取足夠卡路里的老鼠明顯活更久。
