2025中華觀光美食高峰論壇登場！頒發「10大名廚、10大名店」

被譽為「米其林前哨戰」的「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」，6月16日至17日登場舉行。由中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會與新北市政府合辦，以「AI低碳‧新創美食」為主軸，集結亞太區域各界美食與餐飲產業代表，共同探討永續、創新與國際接軌的新未來。

6月16日晚間舉辦開幕暨頒獎典禮，由新北市副市長劉和然頒發「新北十大名廚」獎項，「新北十大餐飲名店」及「新北十大名菜美點」由大會執行長梁幼祥頒發，另外「新北市十大優質伴手禮」則邀請前內政部長李鴻源頒發。新北市副市長劉和然表示，本次論壇正是迎向國際美食舞台的重要開端。現場更邀集新北十大名廚與國際大廚聯手呈現20道特色美饌，搭配在地風味點心，讓賓客充分感受新北美食的創新能量。

本次評選導入「米其林」秘密客制度，由中華民國烹飪協會、中華民國眷村美食文化協會、台灣年輕菁英廚神協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會、風霈傳媒（網紅小組）等五大單位共同組成專業評審團隊，強化獎項的專業性與公信力。

6月17日論壇內容上午由大會執行長梁幼祥揭開序幕，緊接著多場重磅演講輪番登場，前內政部長李鴻源以「低碳、環保～有為者即若是」主題，強調產業轉型的責任與行動力；雲朗集團董事長盛治仁分享「永續旅遊的實踐」經驗，推動觀光與綠色並進；世界美中餐飲業聯合會主席胡曉軍則從全球視角探討「走在國際山脊上的中華美食」。

丸莊醬油總經理莊偉中博士以「文化傳承的力量」為題，述說傳統品牌如何堅守價值與創新並進；光色專家林紀良總經理發表「當米其林遇見光色科學」，以照明技術改變餐飲感官體驗。來自傳統食品品牌的海瑞黃世凱總經理，帶來「傳產品牌的顛覆與創新」演說，並由芳成工業江宗澤總經理分享「突破傳產AI的未來」，引領現場觀眾重新認識智慧科技在餐飲製造的應用潛能。大添生醫廖芳銘的「黑溫土＋薑黃＝健康與美」則為論壇注入醫食同源的健康觀點。

另還有由高雄餐旅大學李怡君博士主持「AI智能與冷凍食品趨勢」，結合烹饍國際食品高玫總經理、御頂國際集團李日東董事長、高雄芳成機具江宗澤總經理及台中擔仔麵周文道董事長多方觀點，聚焦預製菜、智慧廚房與未來廚師整合趨勢；第2場論壇「台灣菜系的塑形與未來」則由梁幼祥主持，青青餐廳總經理施建發、開南大學副教授邱燕燕、國立高雄餐飲大學教授陳正忠與粵菜協會秘書長盧世英，共同探討台灣本位菜系的文化價值與全球策略。

本次論壇專題講座，特別在最後一場邀請知名文化評論人兼美食專家梁幼祥擔任主講人，將以「美食為什麼要有文化」為題、闡述美食的真諦。梁幼祥以幽默犀利的風格著稱，長年關注台灣社會文化現象，尤其對飲食中的族群記憶、歷史脈絡與社會變遷有獨到觀察。講座中，他不僅會談到台灣美食歷史與文化的沿革，更會呈現分享他新製作的文化美食影集。

🟡2025第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞得獎名單

📌新北市十大名廚  
1、施建發／青青餐廳
2、張和錦／水蛙師私房餐廳
3、戴于益／凱撒餐飲連鎖
4、張克勤／芭達桑原住民主題餐廳
5、王永宗／宗舖師心意料理
6、梁社漢／八方雲集集團梁社漢排骨
7、謝榮譽／汐止福泰大飯店
8、林志峰／頤品大飯店
9、洪金龍／洪師父牛肉麵
10、黃彬雄／晶宴會館
11、黃偉峸／八條壽司股份有限公司
12、顏英忠／海港37鵝肉海鮮餐廳

📌新北市十大餐飲名店    
1、青青餐廳
2、于烤魚餐廳
3、芭達桑原住民主題餐廳
4、雲山禪茶藝文
5、饍緣江浙料理
6、水蛙師私廚料理
7、凱撒大飯店家宴中餐廳
8、晶宴-峇里斯莊園(新莊館)
9、天天來海產餐廳
10、彭園會館
11、阿城鵝肉
12、銘記越南文化美食餐廳
    
📌新北市十大名菜美點    
1、真的好京漾飯店：蒜酥龍江脆皮雞
2、晶粤軒烤鴨餐廳：晶選片皮鴨
3、初芯初蒔：初心筍香燒肉
4、彭園餐飲：左宗棠雞
5、天賜良緣宴會館：鮑參翅一品佛跳牆
6、陽明山天籟渡假酒店：天籟牛肉麵
7、玖仰久仰：火爆青龍鍋巴小炒
8、新板希爾頓酒店：青雅嫣紅鵝
9、三合院港式飲茶：冰鎮咕咾肉
10、白金花園酒店：焗釀蟹蓋魚子醬
    
📌新北市十大優質伴手禮    
1、御嵿國際：頂級米冰滴蛋捲禮盒
2、海邊走走：花生愛餡蛋捲
3、金包里農舍莊園：地瓜巴斯克
4、路易莎：達克瓦茲卡茲卡茲
5、李記一頂好餅家：李記一頂好綠豆椪
6、陽明山天籟渡假酒店：天籟純粹養生茶飲
7、龍鳳堂餅舖：太妃太陽餅
8、滴滴香：包種茶雲莓酥
9、燕寶貝：台灣木耳飲品系列禮盒
10、岳霖食品：開心果蝴蝶酥