▲「饌和牛」插旗台中，主打和牛火鍋吃到飽，由和牛五種吃法譜成的「和牛五重奏」，美味在舌尖潰堤。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)
記者金武鳯/台中報導
印象中，火鍋吃到飽總給人食材廉價印象，位於漢口路的饌和牛，搶攻冬季高檔火鍋市場，主打澳洲和牛火鍋吃到飽，再搭配職人桌邊服務，讓客人吃得盡興又感尊榮。方才上市，就以「和牛五重奏」吃法爆紅，尤其那道「土石流和牛泡芙」，咬一口，瞬間在舌尖潰堤的美味，成了網路瘋傳美食。
▲饌和牛主打和牛火鍋吃到飽，業者不怕你吃，桌邊服務一端上桌，就是九餐盒高高堆疊的各色肉品，讓你一次遍嚐各種肉滋味。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)▲饌和牛主打和牛火鍋吃到飽，業者不怕你吃，桌邊服務一端上桌，就是九餐盒高高堆疊的各色肉品，讓你一次遍嚐各種肉滋味。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)
▲饌和牛的明星美食「土石流和牛泡芙」，在網路瘋傳，咬一口，美味在舌尖潰堤。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)▲饌和牛的明星美食「土石流和牛泡芙」，在網路瘋傳，咬一口，美味在舌尖潰堤。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)
其中，日式味噌牛奶湯是鴛鴦鍋基本湯頭之一，客人另點的湯頭，都是服務員桌邊現點現做，以招牌「養顏蕃茄湯」為例，服務員會在鍋裡以奶油和洋蔥炒香，加入蕃茄糊、蕃茄醬與新鮮蕃茄拌炒，現場操作，是一種噱頭，較之熬好的高湯，更能嚐到酸、甜、鮮的多層次口感，搭配鮮嫩誘人的澳和牛肉，讓人吮指回味。
▲饌和牛的特色之一，是職人桌邊服務，連湯頭都是現點現做，這鍋現炒的麻辣藥材，香氣四溢，令人食指大動。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)▲饌和牛的特色之一，是職人桌邊服務，連湯頭都是現點現做，這鍋現炒的麻辣藥材，香氣四溢，令人食指大動。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)
▲慶祝開幕，11月底前消費，加碼贈北海道生食級炙燒干貝，價值199元。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)▲慶祝開幕，11月底前消費，加碼贈北海道生食級炙燒干貝，價值199元。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)
