超商雞胸肉好吃卻嫌貴?老饕曝「美味祕訣」:自己煮就好

超商雞胸肉好吃卻嫌貴?老饕曝「美味祕訣」:自己煮就好

編輯中心/綜合報導

calendar_today2020-06-04 11:45:53

▲不少上班族、健身族會選擇超商雞胸肉作為主餐。(示意圖/取自 Unsplash )
▲不少上班族、健身族會選擇超商雞胸肉作為主餐。(示意圖/取自 Unsplash )
近年來有許多健身或減肥的人都會吃水煮餐來控制熱量,相較外食油膩的菜色,單純用水煮的食物感覺更健康無負擔,而超商因應這股風潮也推出不少微波即食的雞胸肉、水煮餐等,深受不少想要吃得健康的上班族、健身族的熱愛。對此就有網友詢問「超商雞肉好吃的原因」,引來不少討論。
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超商微波食品對不少人來說是方便又迅速的一餐,而就有網友好奇超商雞胸肉美味的關鍵秘訣,在 PTT WomanTalk 版上發文詢問「每次去超商買東西吃,就是買他的雞胸肉,真的有夠好吃欸!但自己在家裡卻完全弄不出來」,詢問同時表示唯一的缺點就是真的太貴了,沒想到意外釣出不少專業回覆。
▲網友詢問超商雞胸肉好吃的秘訣。(圖/翻攝自
▲網友詢問超商雞胸肉好吃的秘訣。(圖/翻攝自 PTT )
這篇貼文立刻引來不少有相關經驗的網友在底下留言「你自己也行!不難,就是低溫悶熟中就會軟嫩,只是自己煮要花時間」、「舒肥機買下去,誰都做得出來喔」、「用蒸的就很好吃了啊!還有切刀方向要對」、「你泡一個晚上鹽水,切一公分厚片微波兩分半試看看」、「雞胸本來就很細緻,但煮過頭就難吃」。
不少回應指出「舒肥」是超商雞胸肉好吃的關鍵,該篇文章底下也有網友專業分享「舒肥低溫烹煮,可以在破壞肌球蛋白,但不被破壞肌動蛋白的情況下保持肉中的水分,那些水分就是軟嫩口感的要素」,另外眾多留言也同意超商雞胸肉價格較昂貴的說法,建議原 Po 可以按照眾人提供的料理方式,自己在家嘗試。(編輯:楊智傑)

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